113637. lajstromszámú szabadalom • Eszköz cukortartalmú folyadékok szellőzésére
Megjelent li)36. évi január hó 2-án. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BIRÓSÁP SZABADALMI LEÍRÁS 113637. SZÁM. — IV/b. OSZTÁLY. Eszköz cukortartalmú folyadékok szellőzésére. Stich Eugen igazgató Mannheim. A bejelentés napja 1930. évi julius hó 30-ika. A találmány eszköz cukortartalmú folyadékoknak erjesztő kádakban való szellőzésére. A találmány alkalmazásában lényeges haladás, hogy a cukortartalmú oldat-5 ból az élesztő kiaknázásának fokozása válik lehetővé és egyidejűleg a szükséges levegőmennyiség az eddigi eljárásokkal szemben csökkenthető. További lényeges előny, hogy az élesztő fertőzésének ve-10 szélye az erjedésnél gyakorlatilag ki van zárva. A találmány kelléke, hogy a levegőt oly kis átmérőjű buborékokban vezetjük az erjedő folyadékba, hogy a buborék átmérője kb. 0.15—6|a (mikron)-15 nál ne legyen nagyobb. Az élesztő- és szeszgyártásban már ismeretes az erjesztő kádaknak oly sugárcsövek segélyével való szellőzése, amelyeknek a levegő számára többé vagy kevésbbé 20 nagyszámú átáramlási lyuka van. Az ily fajtájú csövek azonban csak oly furatokat tesznek lehetővé, amelyeknek átmérője a találmány szerint alkalmazandó buborékok nagyságát jóval meghaladja; a 25 légelosztás számára a sugárcsövek helyett már javasolt lyukacsos agyagfenekeknek is oly lyukacsaik vannak, amelyek jóval nagyobbak, mint amilyenek a találmány szerint szükségesek ahhoz, hogy a meg-30 adott eredményeket elérjük, ezenkívül az ily agyagfenekek a lyukacsaikba behatoló élesztő által okozott eliszaposodásuk folytán fertőzési fészket képeznek. Csak miután felismertem azt, hogy az élő és sza-35 porodó élesztősejteknek állandóan oxigénnel kell érintkezni, volt lehetséges az új találmányi gondolat keletkezése. E felismerés szerint a dolgozó élesztösejtek számára az oxigénnek — bizonyos mértékben 40 vizes oldatban — szakadatlanul éppen úgy rendelkezésre kell állni, mint ahogyan a tápanyagoknak, cukornak, nitrogénnek és foszfornak. A találmány szerinti eszközök a kerámiái anyagból (amelynek nyersanyaga dia- 45 toma föld, kvarc), gumiból, fából készült lyukacsos lemezek, amelyek a folyadékban oldhatatlanok és amelyeknek oly lyukacsaí (pórusai) vannak, amelyek nagysága 0.16 és 6 y. között van. 50 A rajz a találmány szerinti lyukacsos falazatú eszköznek példaképpen két foganatosítási alakját mutatja. Az 1. ábra az erjesztő kád fenekét képező síkfelületű lemez keresztmetszete, a 55 2. ábra üreges testalakú lyukacsos falazatnak, úgynevezett gyertyának metszete. Az első foganatosítási alaknál (1. ábra) a kerámiai anyagból készült lyukacsos falazatnak az erjedő folyadék felé eső vé- 60 kony (a) rétege van, amelyben 0.16—6 (J. átmérőjű lyukacsok vannak és a vastag (b) rétege, amelyben a lyukacsok tágabbak. A második foganatosítási alaknál (2. ábra) a kerámiai anyagból való (c, d) 65 üreges testnek gyertyaalakja van és a fémből vagy más alkalmas anyagból készült (e) tartógyűrűre teljesen légzáróan van ráerősítve és az (el) csavarmenetes csőcsonkkal az erjesztökádba van becsava- 70 rolva úgy, hogy a levegő nyilakkal jelölt irányban a (c, d) falazaton keresztül a folyadékba juthat. A találmány lehetővé teszi, oxigént úgy, amint a levegőben rendelkezésre áll, rend- 75 kívül finom légbuborékokban az erjedő folyadékban elosztani úgy, hogy mindegyik élesztősejt minden pillanatban egy légbuborékkal jut érintkezésbe. Az elosztó test (azaz a lyukacsos falazat) 80
