113637. lajstromszámú szabadalom • Eszköz cukortartalmú folyadékok szellőzésére
továbbá nem fertőz, minthogy sem élesztősejtek, sem pedig más baktériumok az elosztó test lyukacsaiba nem hatolhatnak be. A találmány szerinti finoman eloszfi lolt szellőzéssel még egy más igen fontos körülmény van összekötve. A lyukacsok nagyságáhak megválasztásával a levegőnek keresztüláramlási feszültsége nagyobb lesz. mint a lyukacsos falazatra nehezedő folva-10 déknyomás. Ezzel azt érjük el, hogy az erjedési időszakban sem folyadék, sem pedig szerves sejtek nem hatolhatnak be az eloszló testbe. Továbbá egyúttal annak a követelménynek is eleget teszünk, hogy a 15 levegőnek a lyukacsokon keresztül való áláramlási sebessége kedvezően alakuljon és legalább is ne legyen nagyobb, mint a folyadékban a légbuborékok felszállási sebessége. Ebben van éppen a finoman el-20 osztott szellőzés problémájának felismerése. Sok, nagy lyukacsú agyaglemez vagy akár sugárcsövek alkalmazásánál a levegő ezeken oly gyorsan áramlik keresztül, hogy az előre siető légbuborékokat utoléri és 25 ezekkel megint nagyobb légbuborékokká egyesül. Ezen a felismerésen alapul az elosztótestnek kiképzése, illetve a lyukacsok nagyságának megállapítása. A folyadékkal közvetlenül érintkező (a) és (d) ré-3'] tegben levő lyukacsok közepes átmérője 4 ;/., míg a (b) és (c) falazatban levőké lágabb határok közölt lehet. Az élesztő kiaknázás további fokozását több. térfogatában növekedő kád alkalmazásával érjük el, amelyeken a kezelendő 35 cukor- és élesztőtarlalmú folyadékot egymásután vezetjük ál. Az egymásután elrendezett egyes kádak, amelyeknek feneke a leírt lyukacsos lemezekből van készítve, vagy amelyek fenekébe a gyerlyaalakú 40 lyukacsos üreges testek be vannak csavarolva, térfogai szerint akként növekednek, aminl az egyrészt az élesztő szaporodása állal és másrészt a tápanyagoknak (cukortartalmú folyadéknak és eleiének) az egyes 45 kádakban meghatározoll, egyenlő időközökben való bevezetése által meg van szabva. A növekedő térfogai szerint rendezett egyes kádakon meghatározoll időszakokban átmenő éleszlőfolyadékot az 50 ulolsó, a legnagyobb térfogatú kádból időszakonként kivesszük és egy végső kádba vezetjük, amelyben a teljes kierjedés megv végbe. Hogy az élesztőtarlalmú vagy erjedő folyadékot milyen módon visszük ál 55 az egyik kádból a másikba, az a találmány lényegéi illetőleg közömbös. Szabadalmi igény: Eszköz cukortartalmú folyadékok szellőzésére, nem oldható kerámiai anyagból 60 való lyukacsos falazattal, mimellett a falazat lyukacsai 0.16—6 y. (mikron) keresztmetszetűek, azzal jellemezve, hogy a lyukacsos falazat gyerlyalakú üreges lest. 65 1 rajzlap melléklottel. Callas riynmiln. BU>!;I]KÍ-,C
