112570. lajstromszámú szabadalom • Eljárás koloidtartalmú folyadékok derítésére és konzerválására
A folyadékhoz továbbá közvetlenül oldódó fémvegyületeket is adagolhatunk a mindenkori célnak megfelelő mennyiségben vagy egyéb tetszésszerinti eljárást is 5 alkalmazhatunk, mely lehetővé teszi, hogy oligodinamikusan hatásos anyagot a találmány szerint szükséges tömegben hassanak a folyadékra. A találmány szerinti eljárást tetszés 10 szerint egyszerre vagy részletekben végezhetjük. Az első esetben a hatásos anyag tömegét- vagy a kezelés tartamát a kolloidok tömegének és fajtájának tekinietbevéte-15 lével már eleve úgy határozzuk meg, hogy a fémnek a kolloidokkal való adszorpciója és a fémtartalmú kolloidok pelyhesedése után is a már derített folyadékban még elegendő fémtömeg ma-20 rad meg, hogy az a folyadékot a kívánt módon befolyásolja, pl. nem kívánt erjedésektől vagy gombaképződéstői stb, megóvja. Ha az eljárást két vagy több szakasz 25 ban akarjuk elvégezni, akkor, esetleges előzetes próba után, az első szakaszban a kezelést csak addig folytatjuk, amíg az oldott fém a kolloidok pelyhesítésére éppen elegendő. A csapadék leülepedése 30 után a fém ekkor majdnem teljesen átmegy a csapadékba és a folyadék kevés vagy semmi fémet nem tartalmaz. Ezután újra fémet viszünk a folyadékba és pedig olyan mennyiségben, amely a kí-35 vánt cél elérésére szükséges. Minthogy a folyadék ekkor már nem tartalmaz szabad (kitölthető) kolloidokat, tiszta marad és a fémek hatását semmi sem korlátozza. Az eljárásnak két lépésre való felosz-40 tását úgy módosíthatjuk, hogy azt több lépésre osztjuk fel. Az első lépésben pl. szándékosan oly csekély fémmennyiséget oldunk, mely nem elegendő valamennyi kolloidnak a pelyhesítésére; az üledék 45 leülepedése és esetleges leszűrése után a második lépésben olyan tömegű fémet oldunk, amely éppen elegendő a maradék Kolloidok pelyhesítésére. E második csapedéknak a folyadéktól való elválasztása 50 után végül azt a fémmennyiséget oldjuk, melynek a tartós hatás elérése végett a folyadékban maradnia kell. Természetesen a leírt eljárás legkülönbözőbb változatait alkalmazhatjuk. Va-55 lamennyi kivitel közös elve az, hogy az oligodinamikus fémet a nem kolloidtartalmú folyadékoknál szokásos mennyiségnél nagyobb és pedig a folyadék kolloidtartalmához szabott olyan mennyiségben alkalmazzuk, hogy egyrészt a kol- 60 loidokat a fém kipelyhesíti, másrészi a kolloidoktól mentesített folyadékban, még elegendő fém van, mely azt a különböző célok szerint — nemkívánt erjedéstől, fertőzéstől, gombaképződéstől vagy egyéb 65 hasonló káros hatástól megvédi. A folyadékok találmány szerinti kezelésével tehát kettős célt érünk el: az eljárás gyorsítja a kolloidokkal többé-kevésbbé zavarossá tett folyadék derítését 70 és a folyadékot tartósan csírátlanítja és friss állapotban tartja. A találmány szerinti kezelés a legkülönbözőbb kolloidtartalmú folyadékoknál, melyekhez a legtöbb szeszes vagy 75 nem szeszes ital tartozik, eredménnyel alkalmazható. Ide tartoznak a ki nem erjedt gyümölcslevek, mint pl. az almaié, szőlőlé, cseresznyéié stb., a sör, bor, must, kávé kivonatok, különböző szeszes 80 folyadékok, az ecet és sok más folyékony táp- és élvezeti anyag. Ide tartoznak' azonban, az ú. n. galenikus kivonatok is, tehát gyógynövények kivonatai, pl. baldrian-kivonat, frangula-kivonat, továbbá 85 a gyógyászatban használt sok folyadék. Ilyen folyadékok csírátlanításának példájaképpen almaié, édes almiamuisit csírátlanításait írjuk le. A nyers almaié ismeretes módon többé-kevésbbé zavaros, erősen 90 kolloidtartalmú folyadék, melyet további feldolgozása előitit szűrni és csirátlanítani kell. A szűréssel a folyadékot deríteni, a csírátlanítással utólagos erjedését vagy egyéb nem kívánt változását megakadá- 95 lyozni akarják. Mindkét művelet úgy, ahogy azt eddig végzik, körülményes és hatásaiban kétséges. Kolloidtartalmú folyadékok szűrése nehéz, minthogy a kolloidokat csak igen szűk- 100 nyílású szűrők szűrik ki és a szűrőket a felfogott kolloidok hamarosan úgy eltömik, hogy a szűrést nagy nyomás alatt ke!.! végezni és a szűrőszerveket, pl. a szűrőlapokait és szűrőkendőket gyakran 105 kell tisztítani. Azonban e sok munkáit és mechanikai energiái igénylő rriűveilettefi] is gyakran olyan szűrt terméket kapunk, mely bár először tisztának látszik, arcor ban napok vagy hetek m.ulva, kolloidok 110 pótlógos peílyhesedésic folytán újra zavaros lesz. Az almamust csírátlanítását » pasztörőzés egy módjával, tehát légmentesen zárt térben váló hevítéssel vagy csirákat 115 át nem bocsátó szűrőn való szűréssel végzik. A csirákat át nem bocsátó szűrők a
