112570. lajstromszámú szabadalom • Eljárás koloidtartalmú folyadékok derítésére és konzerválására

- 3 -lé áthaladlásával szemben még nagyobb ellenállásit fejtenek ki, mint a zavarosító anyagokat visszatartó sízűrők és még hamarább dugulnak el. főként azonban nem j biztosítják a leszűrt termék csirátlanságát, mert bál' a csirákat a szűrő visszatartja, azoniban a csirák nem pusztulnak el, hanem sziapor ódnak és átnőnek a szűrőn a tiszta folyadékoldalig, hacsak kü) lömlleges intézkedésekkel nem védekezünk ez ellen. A léniek hővel való csírátlanítása bonyolult készülékeket és sok hőenergiát igényel. Ezenkívül a lé ízét és táperejét a vitaminok és egyéb érzékeny anyagok i szétrombolása befolyálsoija. Végül pedjg a legjobb eseiíben is a csirákat át nem bocsátó szűrő alkalmazásával vagy a hőkezeléssel a folyadékot csak egyszeri hatással csirátlaníthatjuk és az új fertőzések) kell szemben nem ellent álló. Ha tieháit a e sir áttanított almaieveit nem zárjuk el a levegőtől, akkor az, az egyszeri csírátlanítás ellenére erjedésbe jöhet, penészedhet vagy egyéb nem kívánt változást í sszenvedheit. A találmány szerinti eljáirás ezeket a hátrányok alt kiküszöböli. Oligodinamikusan hatásos fémeknek a lébe való bevezetésével elsősorban a látszólagos oldati ál) lapotban levő kolloidok kipelyhesedését gyorsítjuk. A kipelyhesített kolloidok nagyobb szeműek, mint egyébként, teháitkönnyebben szűrhetők és nem dugaszolják el a szűrőkendőit vagy a szűrőlemezt és a, i szűrt termék a kolloidok utólagos kiválása folytán nem zavarosodik meg. A esiráltlanitásit tekintve a találmány szerinti eljárás előnye elsősorban az, hogy a folyadék felmelegítésére, illetőleg csiráka/t ) át nem bocsátó szűrésére való valamennyi gépi berendelést megtakarítjuk és a lé alkalmas adagolás folytán megtisztulás után is tartalmaz meghatározott mennyiségű fémet úgy, hogy az nem csak köz-i vétlenül kezelés után csiráltlan, hanem tartósan csirátlan marad és így erjedés© vagy más nem kívánt elváltozása nem következik be. Hasonló előnyei vannak a találmány I szerinti eljárásnak szeszes folyadékok kezelésénél. Iitt az er jiedés öommagáhan szükségies. azonban nem kívánatos a helytelen irányú erjedés, melyeit a vadélesztők létesítenek és mely raktári-i és exportsör, nál káros hatású. A találmány szerinti eljárással minden uíóerjedés lehetőségét kizárjuk. Az ecetnél nem csak csírátlanítást érünk el, hanem a találmány szerinti eljárás a káros eeetnyűket és a pimpó&o- 60 dáist létrehozó élesztőket is megöli. Ezenkívül a találmány szerinti kezelés fielitűnő módon fejleszti és nemesíti az aromát, gyorsítja az íz érlelését, öregbedést és lekerekítését, minek folytán az ecet rak- 65 tározási idejét csökkenti és értékesebb terméket létesít. A,z oligodinamikus anyagok hatásának növelésére ecetnél és más folyadékoknál egyéb ismert csirátlanító anyagokat is 70 ailkalmazhatunlv. Főként kéntartalmú vegyületek, pl. szulfidok, szülfiitek, biszulfi.tek, hidroszulfitek, piroszulfitek, tioszulfátok stb. alkalmazásával értünk el jó eredményieket. 75 Felesleges a találmány szerinti eljárás előnyeit valamennyi elképzelhető kolloidtaintalmú folyadéknál külön felsorolni. A leirt eljárás változatánál több fémet adagolunk a folyadékhoz, mint amennyit 80 az eladásra szánt termékeknek kell tartalmaznia és alkalmas időiben, pl. a fogyasztóhoz, való szállítás előitt a fémfelesleget valamilyen úton ismét eltávolítjuk a folyadékból. A folyadékot, pl. akitiv szé- 85 nen keresztül szüirjük, azonban nem nemes fémmel is érinitkezésbe hozhatjuk, melyek elektroohemiai csere foytán az pildott nemes fémek helyéibe kerülnek, A folyadékokat gyenge elekítrolizdsnieik is 90 alávethetjük, ami által a nemeis fém a katodán kiválik. A fémtöbbletet tehát bármilyten alkalmas módon eltávolíthatjuk a folyadékból. Lehetséges, é? az eljárás gazdaságossága szempontjából 95 gyakran ajánlatos is, hogy a kicsapott fémet isméit visszanyerjük ós pedig az eljárás első fázisában a kolloidoktól ad s,zorbeállt fémet vagy esetleg az utolsó fázisban elekitrochemiai úton vagy egyéb úton kiválaslztoitt fémet. így, pl. a fémtartalmú kollödiális szűrőmaradékokat eilhamusíthatjuk és a fémet savvtal fémsóvá alakíthatjuk, az akitiv szenet savval kezelhetjük vagy pl. a nem nemes fémbői] 105 való katódát, amelyen a nemesfém lecsapódott, villamos áramkörben anódikusan bekapcsolva a nemesfémtől újra megtisztítjuk. Szabadalmi igények: 110 1. Eljárás kolloid tartalmú folyadékok derítésére és konzerválására, amelyre jléllemző, hogy a folyadékot oligodinamikusan hatékony anyagokkal kezel-