112105. lajstromszámú szabadalom • Készülék vaj előállítására

Megjelent 1935. évi május lió 1-én. MAGIAK KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 11 2ÍO~>. SZÁM. — X/f. OSZTÁLY. Készülék vaj előállítására. Fereinutsch Pál mérnök Zürich (Svájc). A bejelentés napja 1933. évi május hó 24-ike Németországi elsőbbsége 1932. évi május hó 25-ike. Kísérleteim azt mutatták, hógy vajat közvetlenül tejből vagy pedig tejfölből az eddiginél jóval rövidebb idő alatt állíthatunk elő, ha a tejet vagy tejfölt túlnyo-5 más alatt szénsavval túltelítjük és mechanikai úton erőteljesen megmunkáljuk. Így ugyanis a tejet vagy tejfölt mesterségesen megsavanyítjuk, úgy hogy ezek a vaj készítésére „megérnek". Ezen-10 felül a vajkészítéshez szükséges habképződés viszonylagos mértéke fokozódik. A vajkészítés közben fenntartott szénsavtúlnyomás továbbá akkor, amikor a savanyú reakció következtében a fehérje 15 védőhatása gyengül, a fehérjetestek abszorpcióját fokozza, ami a vajképződést szintén gyorsítja. Ennek az eljárásnak a foganatosítására való a találmány szerinti készülék, mely 20 túlnyomásra méretezett tartályból, ebben elrendezett, a tej, illetve tejföl erélyes mechanikai megmunkálására való kavarószerkézetből, valamint két elzárható csővezetékből áll, melyek egyike a sza-25 bad levegőbe vezet, a másik pedig sűrített szénsavat tartalmazó tartállyal áll összekötttetésben, úgy hogy a tej vagy a tejföl mechanikai megmunkálását a levegőnek a tartály belsejéből való kiszorí-30 tása után szénsavtúlnyomás alatt végezhetjük. A mellékelt rajz a találmány szerinti készüléknek példaképeni foganatosítás] alakját mutatja. Az 35 1. ábra a készülék oldalnézete, a 2. ábra a felülnézete, a 3. ábra egy keverőszárny felülnézete és a 4. ábra ugyanannak oldalnézete. 40 A pl. üvegből, fajanszból vagy valamely fémből való (1) nyomótartály alul zárt, felül tömített (2) zárófedele van, úgy hogy belső gáztúlnyomással szemben légmentesen elzárható. A (2) fedél pl. a (3) csapok körül lengethető csavarorsók 45 és a (4) szárnyas csavaranyák révén erősen a tömítésre és az (1) nyomótartályra szorítható. Az (1) nyomótartály az (5) talplemezen nyugszik. A (2) fedélben két függőleges (6) tengely forgatható. Ezek a 50 tengelyek a (7) szárnyakat tartják, melyeknek működő sugarai egymásfölé nyúlnak. A (6) tengelyeket az egymással kapcsolódó (8) fogaskerekek működő összeköttetésben tartják. A (8) fogaskerekek 55 egyikét a (9) kúpkerék a (10) szíjtáresával hozza kapcsolatba. A (6) tengelyek és a (7) szárnyak az (1) tartályban levő anyag mechanikai megmunkálására való szerkezetnek példaképeni megoldását ad- 60 ják. A (11) elektromotor a (12) szíjat és a (10) szíjtárcsát hajtja és így a (6, 7) részeket gyors forgásba hozza. A (13) szénsavpalack a (14) kapcsolószekrény útján az (1) nyomótartály belsejébe torkolló (15) 65 csővezetékkel áll összeköttetésben; a (16) cső az (1) nyomótartály belsejéből a szabadba vezet. A kapcsolószekrényen pl. a (15) és (16) vezetékek nyitására és zárására való (17) kapcsológombok, az (1) 70 nyomótartályban uralkodó túlnyomás leolvasását és szabályozását lehetővé tevő (18) skálák, az elektromotorhoz tartozó időzítő kapcsolót üzembe helyező (19) kapcsológombok stb. vannak, melyek azon- 75 ban nem tartoznak a találmány lényegéhez. Ismeretesek már olyan készülékek, melyekből a vajkészítő edényben levő légköri nyomású levegőt oxidáló, valamint 80