110301. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukorkagyártmányok készítésére és hozzávaló nyílt üregtest cukormasszából

Megjelent 1934. évi julius hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI JffiBK SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 110301. SZÁM. 1YJE. OSZTÁLY. h IQHfló Eljárás cukorkagyártmáiiyok készítésire és hozzávaló nyílt üregtest cukormasszából. Diana Ipari és Kereskedelmi Részvénytársaság- cég Budapest. A bejelentés napja 1933. évi szeptember hó 26-ika. A találmány cukorból való üregtest, amely különböző gyártmányok készítésénél előnyösen használható. Az ilyen üreg testeket a találmány ér-5 telmében úgy készítjük, hogy vizes cukormasszát legalább annyira főzünk be, amíg a masszába mártott hőmérő legalább 130°-ot nem mutat. Lehet azonban; a főzést még tovább, pl. 145°-ig is folytatni. 10 Az így besűrített, gyakorlatilag vízmentesnek tekinthető cukormasszát már most magábanvéve ismert módon még meleg állapotban célszerűen liengerpár között vékony lappá hengereljük és e lapból cél-15 szerűen ugyancsak még meleg állapotban a fémiparból ismeretes húzósajtóhoz hasonló módon, matrica és kölyű között kipréseljük és egyúttal kivágjuk az üregtestet. 20 A gyakorlatban legtöbbnyire forgás idomú, pl. tégely- vagy csészealakú ilyen üregtesteket létesítünk és használunk. Ilyen tégely- vagy csészealakú üregtesteket már készítettek oly módon, hogy 25 ú. n. puderformákba, vagyis pl. keményítőporban kiképezett csészealakú mélyedésbe pl. 115°' forrpontig besűrített cukoroldatot öntöttek, amikor is a puderformának megfelelő alakxí, kristályos cukor-30 tömegből való csésze keletkezett. Az ilyen csészéknek az volt a hátránya, hogy aránylag vastagfalúak voltak, úgy hogy űrtartalmuk a fal tömegéhez képest csekély volt. A találmány szerinti csészéket 35 vagy egyéb üregtesteket ellenben sokkal vékonyabb fallal létesíthetjük. Előnyösen váltak be a gyakorlatban a találmány szerinti olyan üregtesiek, melyeknek fal- 40 vastagsága kisebb, mint az üreg legkisebb méretének egyhatod része. így pl. jól váltak be az olyan tégelyalakú üregtestek, melyeknek belső átmérője 15 mm, falvastagsága pedig 1.5 mm. 45 A találmány szerinti üregtestek különösen alkalmasak folyadékkal töltött, csokoládé kérgű gyógy- vagy élvezeti cukorkák gyártására. Az ilyen cukorkákat a találmány értelmében úgy készítik, hogy 50 a találmány szerint készült vékonyfalú csészét víztartalmú folyadékkal, pl. ízesített vagy gyógyszertartalmú vízzel vagy híg alkohollal megtöltjük, a csésze száját célszerűen ugyancsak erősen befőzött cu- 55 kormasszából kiliengerelt lapokból csákozott vagy préselt fedővel elzárjuk és azután az egészet magábanvéve ismert módon megolvasztott csók olá d émassz áv a! burkoljuk. Ha az ilyen gyártmányt né- 60 hány óráig vagy napig állni hagyjuk, a csészébe töltött folyadék a csésze anyagát részben vagy teljesen feloldja, úgy hogy végeredményben a kész gyártmány zárt üreges csokoládékéregből és ennek belse- 65 jét kitöltő cukortartalmú folyadékból vagy pépből fog állni. Hasonló módon lehet ugyan az előbb említett, pvtder f o r m ákb a n készült vastagfalú csészék felhasználásával is ilyen, 70 belső cukorkéreg nélküli, csokol ádékérgű gyáxtmányt előállítani. A találmány szerinti csészék 'ilyen célra való felhasználása azonban előnyösebb, egyrészt mert a találmány szerinti csésze azonos külső 75 méret mellett aránylag jóval nagyobb ür-