110301. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukorkagyártmányok készítésére és hozzávaló nyílt üregtest cukormasszából

tartalmú, rígy hogy több folyadékot lehet beletölteni és másrészt, mert a találmány szerinti csésze atáriylag vékony falának feloldásához, illetve fellazításához arány-5 lag keyés víz szükséges. Ennek folytán töltői olya dék g'yanáíit olyan folyadékokat, pl. híg alkoholt stb. is használhatunk, melyek mennyiségük és összetételük folytán az említett vastagfalú csészék 10 falának kellő feloldására vagy fellazítására nem lettek volna alkalmasak. Az említett puderformákban készült üregtestek fala vastagsága ellenére likacsos volt, úgy hogy előbb üresen külső 15 csokoládékéreggel kelleti; bevonni, hogy azután folyadékot be lehetett légyen töl • teni; a betöltés és a fedél felhelyezése után újabb csokoládémasszába való mártás volt szükséges. Ezzel szemben a talál-20 inány szerinti üregtest fala tömör s ennek folytán lehetővé teszi, hogy a folyadékot belétöltsük s a fedelet ráhelyezve, az egészet egyszerre vonjuk be csokoládémasszával; ilyen módon tehát egy bevo-25 nási műveletet megtakarítunk. A találmány szerinti üregtestek aránylag nagy űrtartalma és kis falvastagsága lehetővé teszi azt is, hogy kemény vagy lágy töltelékkel töltött olyan cukorka-30 gyártmányokat készítsünk, amelyek a külső cukorkéreg tömegéhez viszonyítva sokkal több töltetéket tartalmaznak, mint az eddig ismert eljárásokkal készített töltött cukorkészítmények. A találmány értelmében az ilyen töltött cukorkát úgy 35 készítjük, hogy a találmány szerinti csészét vagy tégelyt a töltelékkel, pl. gyümölcsízzel, tejcsokoládéval megtöltjük és a már említett fedővel elzárjuk. A fedőnek a tégely széléhez való ragasztására tetszés szerinti ragasztószert, pl. tojás- -10 fehérjét stb. használhatunk. A találmány szerinti vékonyfalú üregtesteket arra is használhatjuk, hogy máimérsékelt melegben megpuhuló élvezeti cikkeket, mint pl. tejcsokoládét, szállí- 45 tásra és megóvásra alkalmasabb alakban hozunk forgalomba. Ha pl. a találmány szerinti üregtest pl. négyzetkeresztmetszetű, felül nyilt, két végén zárt hoszszúkás vályú, e vályúba beöntjiik a tej- 50 csokoládé-masszát és azután a megfelelő fedőlapot felragasztjuk. Ilyen módon olyan, tejcsokoládéból és vékony külső cukorkéregből álló rudakat kapunk, melyeknek melegben való megpuhulását, 55 alakváltozását és elkenődését a külső cukorréteg meggátolja. Szabadalm i igények: 1. Gyakorlatilag vízmentes cukormasszából való nyilt üregtest, melyet az jel- 60 lemez, hogy falvastagsága kisebb, mint az üreg legkisebb méretének hatodrésze. 2. Eljárás az 1. alatti üregtest létesítésére, melyet az jellemez, hogy legalább 65 130;

hőmérsékig befőzött cukormasszát melegen lappá hengerelünk és a lapból húzósajtón sajtoljuk ki az üregtestet. 3. Eljárás cukros folyadékkal töltött, belső cukorkéreg nélküli, csokoládébonbonok 70 és hasonlók gyártására, melyet az jellemez, hogy az 1. alatti üregtestet víztartalmú folyadékkal megtöltve, cukorlapfedővel elzárjuk, csokoládémaszszával bevonjuk s addig hagyjuk állni, 75 amíg a folyadék az 1. alatti üregtestet legalább részben feloldotta. l'allas nyomda, Budapest.