101496. lajstromszámú szabadalom • Eljárás biológiailag aktív élesztőkészítmények előállítására
Megjelent 1930 . évi december hó 1-én . : AGYAR KIKALYI ^^^^ SZABADALMI BffióSÁö SZABADALMI LEÍRÁS 101496. SZÁM. — IVh/2. OSZTÁLY. Eljárás biológiailag aktív élesztőkészítmények előállítására. Dr. Moskovits Miklós vezérigazgató és Krausz-Moskovits Egyesült Ipartelepek it.-T. Budapest. A bejelentés napja 1928. évi december hó 27-ike. Ismeretes, hogy élesztő adagolásával kedvező gyóigyihatások érhetők el az emberi szervezet különféle megbetegedésednél, illetve zavarainál, mint pl. a furunku-5 lózisnál, aknenál, ekcémánál, gasztrikus eredetű bőrkiütéseknél, gyomor- és bélbántalmaknál stb. Az élesztő adagolásának eddig két módja volt használatos, úgymint: 10 a) friss élesztő adagolása, mely azonban néha kellemetlen mellékhatással járt, úgymint puffadási érzések stb. és b) szárított élesztő készítmények használata (Furunkulin Zyina stb.), melyek 15 azonban elkészítésük természetéből folyólag az élesztő biológiailag aktiv alkatrészeit ezek szenziibilitása miatt többékevésbé csökkent aktivitású állapotban tartalmazzák és így a kívánalmakat tel-20 jes mértéltben kielégíteni nem képeseik. A találmány szerinti eljárással oly ké szííményt állíthatunk elő, mely úgy a nyersélesztő használattal járó kellemetlenségeket, mint pnffadási érzeteket, továbbá 25 a mindennapi beszerzés kényelmetlenségét, valamint a szárazélesztőkészítmények ismertetett hátrányait kiküszöböli ós a nyersélesztő használat előnyét (magas biológiai aktivitás) a s zá r a zikószí tmények 30 előnyével (eltarthatóság) egyesíti. Azt találtuk ugyanis — és ennek felismerésén alapszik a találmány szerinti eljárás —, hogy a fenti követelményeknek megfelelő élesztőkészítményt akkor 35 kapunk, ha az élesztő életműködését megszüntetjük, de egyúttal gondoskodunk arról, hogy a biológiailag hatásos alkatrészeinek aktivitását lehetőleg teljesen vagy javarészben megóvjuk. E célból az élesztőt olyan szerek hatá: 40 sának vetjük alá, amelyek az említett kettős szerepet teljesíteni képesek. Azt találtuk, hogy a eélzott hatás elérésére legalkalmasabb az alkohol és pedig minimálisan 20%-os koncentrációban. 45 Ha ugyanis az élesztőt 20%-os vagy ennél nagyobb koncentrációjú alkohol behatásának vetjük alá közönséges vagy — ha a sok esetben kellemetlenül ható zymáz hatását is meg akarjuk szüntetni maga- 50 saibib, pl. 50—60°-os hőmérsékleten, úgy az élesztő életműködése megszűnik, a .biológiailag hatékony anyagok pedig az éleszítősejtekbő 1 nagyrészt kidiflfundlálnaik és a szervezet által könnyen felvehetővé 55 válnak. A diffúzió megkönnyítése végett az élesztőt az alkoholos kezelés előtt célszerűen ismert módon, pl. cukorral, megfelelő sókkal vagy sókeverékekke 1 elfolyó- 60 síthatjuk. Az így kezelt élesztőt vagy a róla leszűrt kivonatot már most különféleképpen dolgozhatjuk fel megfelelő élesztőkészítményre. 65 Példák: 1. Élesztőt annyi cukorral dörzsölünk szét, hogy kellően elfolyósodjék, s ezután legalább 20%-ois alkohol hozzáadásával életműködését megszüntetjük. Mindkét 70 műveletnél előnyös az anyagot eigyideig állni hagyni, hogy a kívánt diffúzió bekövetkezhessék. Az egész eljárás szoba hőmérsékleten vagy pl. 50—60°-on foganatosítható. 75 2. Ügy járunk el, mint az 1. példában azzal a módosítással, hogy cukor helyett
