95356. lajstromszámú szabadalom • Kifli-készítő gép

Megjelent 1929. évi december hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 95356. SZÁM. —• X/j. OSZTÁLY. Kifli-készítő gép. Spitz Alfréd mérnök, gépszerkesztő Reichenbergr. A bejelentés napja 1927. évi január hó 19-ike. Csehszlovákiai elsőbbsége 1926. évi március hó 4-ike. A találmány kiflikészítő gépekre vonatkozik és lényegileg abban áll, hogy a gép szokásos táplálóhengerei elé egy vagy több további hengerpárt iktatunk. Kifliteker-5 cselő gépeknél a gépbe bevezetett tésztát két táplálóhenger lepénnyé nyújtja ki, míg a táplálóhengerek mögött e lepénynek kiflivé való összetekercselése megy végbe. A gyákorlatban kitűnt, hogy az ily módon 10 előállított kiflik nem felelnek meg tökéletesen a kézzel előállított kifliknek. Ha azonban az egyébként szokásos szerkezetű gépbe, mely csupán egyetlen táphengerpárt tartalmaz, készen kinyújtott tészta-15 lepényt vezetünk be, akkor a gépi úton előállított kifli a kézzel előállított kiflihez tökéletesen hasonlít. Ugyanez a hatás a találmány szerint azzal érhető el, hogy az eddigi hengerpár elé egy második, vagy 20 több további táphengerpárt iktatunk. A mellékelt rajzon az 1. ábra a találmány szerinti elrendezés egyik foganatosítási alakjának vázlata, a l. ábra a tésztának a kiflik előállítására 25 alkalmas alapalakját mutatja, a 3. ábrán a tésztalepénynek kifogástalan kiflik előállítására alkalmas, gyakorlatilag elérhető alakja látható, míg ellenben a 4. ábra oly lepényalakot mutat, mely 30 nem egészen helyes alakú kifli előállítása hoz vezet, végül az 5. ábrán helyes alakú kész kifli, a 6. ábrán pedig helytelen alakú kész kifli látható. 35 A kiflik előállítására szolgáló ismeretes gépnek szokásos (1, 2) táplálóhengerei előtt a találmány szerint két további, egy párt alkotó és az (1, 2) hengerpár előtt működő (3, 4) táplálóhenger van elrendezve. 40 Mindkét hengerpár csapjainak excentrikus csjipágycsészéje van, úgyhogy a hengerek közötti (b) és (c) rések az excenterek elforgatása útján megváltoztathatók és ezzel a hengerek segélyével kinyújtandó tésztalepény vastagsága a szükséghez ké- 45 pest módosítható. Ha az első (3, 4) henger párt nagyobb (b) lepényvastagságra, a másik (1, 2) hengerpárt pedig kisebb (c) lepényvastagságra állítjuk be, akkor a kellő lepényvastagságot két fokozatban 50 érjük el. Ily módon sokkal tetszetősebb és látszólag nagyobb kiflik készülnek és ú. n. leveles kiflik előállítása is lehetővé válik, ami az eddigi gépek révén lehetetlen volt. Azonban a szokásos (1, 2) hengerpár elé 55 iktatott további (3, 4) hengerpár alkalmazásának még egyéb célja is van, amint az a következőkből tűnik ki: Ismeretes, hogy a kellően tekercselt kifli tésztalepényének alapalakja a 2. 60 ábra szerinti háromszög. A gyakorlatban azonban arra törekednek, hogy úgy a kézi, mint a gépi előállításánál a 3. ábrához hasonló lepényalakot érjenek el. Az ily alakú lepényből az 5. ábra szerinti helyes kifli- 65 alak állítható elő, mely annak a íofeltételnek tesz eleget, hogy az egyes lépcsőfokozatok a kifli hosszára lehetőleg egyenletesen legyenek elosztva. Csupán egyetlen (1, 2) hengerpárt tar- 70 lalmazó gép munkája a 4. ábra szerinti lepényt eredményezi, amelyből a 6. ábra szerinti kifli készül, mely nem annyira tetszetős, mint az 5. ábra szerinti kifli. Hogy egyetlen táphengerpárral ellátott 75 gépnél kellő kiflialak legyen elérhető, evégből a gép kezelőjének a. tésztát az (1, 2) táphengerek közé való behatolás előtt ki kell húznia és vissza kell tartania, hogy lehetőleg a 3. ábra szerinti lepényalak lé- 80