90748. lajstromszámú szabadalom • Eljárás savból tejcukor előállítására
olektroosmotikus kezelés alatt sohasem szabad tiil savanyúvá lennie, azaz a primár phosphát PH értéke alá süllyednie, mert ennél a pontnál megszűnik a savó 5 erőteljes pufferhatása. Különben könynyen bekövetkezik a tejcukor invertálódása is. Továbbá a 40° C-nál magasabb hőfokok kikapcsolandók, minthogy ezek, nagyfokú hyrogén - ion - koncentrációval 10 kapcsolatosan, szintén az átalakulásra adnának okot. Végül kerülni kell a tiílhosszú idei osmoset is, minthogy ekkor diffusióveszteségek lépnek fel cukorban. A fentírt módon előkezelt savó elektro- 15 osmotikus továbbkezelésének ezen feltételeit, a találmány értelmében, azáltal tartjuk be, hogy a savót, diairagmák közt, az elektromos áram irányában vékony rétegben, az elektromos egyenáram behatásé- 20 nak tesszük ki. A diafragmák anyagául az anóda-diafragma részére állati hártyák, mint bőr, állati hólyagok, belek stb., a katóda-diafragma számára pedig növényi anyagokból készült szövetek, pl. pa- 25 mutszövet, jönnek itt figyelembe. Ilyen anóda- és katóda-diafragmák alkalmazásával, melyeknek hatása abban áll, hogy az anionokat, ill. a kationokat gyorsan tovavándorolni hagyják, elkerüljük, hogy 50 a savó, az elektroosmotikus kezelés közben, túlságos savanyúvá váljék. A vékony rétegben végzett munkával, a találmány értelmében, a kezelés időtartama tetemesen megrövidül. A vékony réteg alkalma- 35 zása azonkívül azzal az előnnyel jár, hogy alacsony üzemi feszültségnél nagy áramsűrűséget érünk el, úgyhogy a találmány szerint előkezelt savó elektroosmotikus továbbkezelése felmelegedés nélkül, gyor- 40 san megy végbe. Az elektroosmotikus kezelést gyakorlati értelemben a sómentességig folytatjuk, amit azon lehet felismerni, hogy az ampérek száma minimálisra csökkent. Az ekkor kapott terméket 45 vákuumban való bepárologtatással vagy szétporlasztással, megszárítjuk, amikor is az közvetlenül, veszteségmentesen, kb. 97%-os tejcukrot szolgáltat. Egyszeri kristályosítással közvetlenül, absolute tiszta 50 laktosét kapunk. Eszerint savóból a találmány értelmében tejcukor előállítására szolgáló eljárás abból áll, hogy a csaknem a valódi semlegességi pontig semlegesített savót egé- 55 szén rövid ideig főzzük, azután, erős savval, pl. sósavval, kénsavval stb., megsavanyítjuk, a koagulátumot leszűrjük és a szűrletet valamely adsorbeáló anyaggal, pl. agyaggal, kaolinnal stb. kezeljük, azután megszűrjük és a szűrletet, miután 60 diafragmák közt, az elektromos áram irányában vékony rétegben gyakorlati értelemben a sómentességig, az elektromos egyenáram behatásának tettük ki, ismert eljárások szerint szárazra bepárologtat- 65 juk. Az elektroosmotikus kezelési mód közelebbi megvilágítására a rajz 1. és 2. ábrája szolgál, mely az elektroosmotikus kezelés véghezvitelére alkalmas készüléknek egy 70 foganatosítási példáját mutatja be vázlatosan. Az (S) gyűjtőedényben foglal helyet a találmány szerint előkezelt savó, mely saját esésével, (E)-nél, az elektroosmosa- 75 készülék középső terébe folyik be. Ez a készülék az (M) középső térből áll, melyet a két, (A11) és (Kn) oldaltértől egy anóda- és egy katódadiafragma választ el. Az (An) oldaltérben foglal helyet az anóda, a 80 (Kn) oldaltérben pedig a katóda. Az egyes tereket képező keretek szűrősajtó módjára vannak összetéve. A kezelt savó (Z)-nél egy túlfolyató nyíláson át, kilép a középső térből és (P) szivattyú segélyével, vissza- 85 szállíttatik az (S) gyűjtőedénybe. Hogy, az elektroosmotikus kezelés közben, az anódikusan és katódikusan tovavándorolt elektrolytok ne koncentrálódjanak túlságos mértékben, az (An) és (Kn) 90 oldalterekben vízzel való folytonos öblítés történik. Az öblítő víz beömlése, mely víz a savónak az elektródákon képződött elektrolytikus bomlás termékeit eltávolítja és tovavezeti, (D)-nél, kiömlése pedig (F)-nél 95 történik. A fent ismertetett egyes készülékek közül többet, szűrősajtó módjára, egymásután lehet kapcsolni és így, az (S) gyűjtőtartály kikapcsolása mellett, folytonos 100 üzemet lehet elérni, amikor is az előkezelt savó, folytonosan, gyakorlati értelemben sómentesen és fehérjeanyagaitól megszabadítva, hagyja el a készüléket. Foganatosítási példa: 1 liter nyers sa- 105 vót, melynek összetétele ez: hamu....................................0.57% protein..............................0.S4% cukor...................................4.20% Összes maradék...............5.91% 110 és melynek savfoka 7.2°, 0.69 g vízmentes szóda hozzáadásával, 2° savfokúra változtattunk. 3 percig főztünk és lehűtés közben. lassan, 10 cm3 n-sósavval, 6° savfokúra megsavanyítottunk és tisztára 115 szűrtünk. A szűrés után a szűrlet protein- 1
