85950. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a szabad, nem illó zsírsavakat tartalmazó növényi és állati olajok és zsíroknak savtalanítására,illetve nem illó zsírsavaknak elpárologtatására

- 2 — vagy zsírokból, melyekben a neutrális glieeridek alkotják a nyers anyag zömét, nem lehet ilyen körülmények közt eltávolítani a neutrális gliceridek megbontása és meg-5 romlása nélkül. Ezért a steariniparban elterjedt zsírsavpárologtatást az olajok és zsírok savtalanítására eddig nem is alkalmazták. A nyers növényi és állati olajokban és 10 zsírokban található szabad nem illó zsírsavak eltávolítását eddig általánosan közömbösítéssel érték el, mikor is az alkalmazott bázisok természetéhez képest különböző sajátságú szappanok képződtek, 15 amelyeket a neutrális zsíroktól és olajoktól külön kell választani. Ez az eljárás egyebek között azzal a hátránnyal jár, hogy különösen sok szabad zsírsavat tartalmazó növényi olajok esetében a képző-20 dött szappan leszűrésekor számottevő olaj marad a szappanban. A gyakorlati tapasztalás szerint ugyanis a szappan ez esetben kb. annyi neutrális olajat tart vissza, amennyi a szappan mennyisége. Ezek 25 alapján tehát már 25% szabad zsírsavat tartalmazó olajból legfeljebb 50% finomított olajat lehet kapni és 50% szabad zsírsav esetében a nyers olaj már egyáltalán nem finomítható. További hátrány az, 30 hogy a felerészben neutrális gliceridekből álló szappanmaradékot újra el kell szappanosítanunk, ha belőle színszappant akarunk készíteni. Ha pedig a benne foglalt zsírsavakat egyéb célra akarjuk felhasz-35 nálni, akkor is a gliceridek és szappanok együttes megbontása több műveletet igényel. Mindezeket a nehézségeket a szabadalom tárgyát képező eljárás akként hárítja 40 el, hogy a szabad és nem ;illó zsírsavakat egy műveletben, erős légritkítás és túlhevített vízgőzzel vagy indifferens gázokkal átpárologtatjuk és összegyűjtjük, mi mellett a savtalanított olaj vagy zsír szag-45 talanítása is egyidejűleg végbe megy és az esetleges jelenlevő fehérjék koagulálnak. Így mindössze még egyetlen szűrési műveletre van szükség, vagy ha színtelenítés is kívánatos volna, akkor még a szű-50 rés előtt a színtelenítő anyaggal kezeljük és azután szűrjük a zsírt vagy olajat. Az eljárás foganatosítását következő példa világítja meg: nyers kukorica olajat, melynek savszáma 90 volt és amely 55 lebegő szennyezéseket is tartalmazott, a kb. 45% szabad zsírsava miatt pedig egészen kenőcsszerű volt, felmelegítve megszűrtünk és azután 110° C-ra hevítve alkalmas edényben (pl. frakcionáló lombikban) túlhevített vízgőz bevezetésével 60 kb. 120—140° C-ra melegítettük, a vízgőzt pedig hűtőn át kondenzáltuk. Ezt addig kell folytatni, amíg az olaj tökéletesen ki nem szárad-, különben az ezután következő légritkítás hatására igen felhabzik. Ha 65 már elűztük a nedvességet az olajból, akkor fokozatosan erősebb és erősebb légritkítást kapcsolnak be a hűtő végén. A vákuum növekedtével megindul a nem illó zsírsavaknak átpárolgása, melyek a 70 hűtőcsőben már kiválnak, de a kondenzált vízzel a gyűjtő edénybe szalad. Kb. 350— 250 mm.-es higanyoszlopnak megfelelő nyomáson (410—510 mm. légritkítás) sikerült az összes szabad zsírsavat 120— 75 140° C hőmérsékleten átpárologtatni és a gyűjtő edényben a vízen úszva összegyűjteni. Ez a zsírsav azután tetszés szerint akár szappanra feldolgozható az olcsó karbonátos eljárással, akár a zsírsavakai 80 alkohollal eszterifikálva étkezési vagy egyéb ipari célokra dolgozhatjuk fel. A savtalanított tengeri olaj kellemetlen szagát elveszítette és a fehérjék koaguláltak. Minthogy színe még sötét volt, tonzillal 85 színíeleníttetük és megszűrtük. A kapott terméket tehát egyetlen műveletben savtalanítottuk, szagtalanítottuk és a fehérjéktől elválasztottuk. A választott példa olyan olajra vonatkozik, melyet 90 a jelenlegi dívó finomítási eljárásokkal étkezési olajra iparilag feldolgozni egyáltalán nem lehet, mert legjobb esetben a nyers olaj 10%-át kitevő olajat kapnánk. Ezzel szemben az ismer- 95 tetett eljárással elméletileg 55% neutrális olajat kapunk és a kísérleti eredmények szerint ezt az eredményt meg is közelítjük. E mellett az összes nem illó zsírsav csaknem teljes mennyiségében vissza- 100 nyerhető és külön feldolgozható. Ugyanezt a célt elérhetjük akkor is, ha túlhevített vízgőz helyett 100°-os vízgőzzel vagy a célnak megfelelő hőmérsékleten indifferens gázokkal dolgozunk, mély 105 esetekben azonban az olajat kell külső hőforrással a megfelelő hőmérsékletre hevítenünk. Az indifferens gázoknak még az az előnye is lehet, hogy pl. hidrogéngázzal dolgozva egyúttal színteleníthetünk is. no A vákuum mértéke, amelynél az eljárást előnnyel foganatosíthatjuk, kb. 360—250 mm. higanyoszlop között változhat, ami kb. 150—90 C°-nyi átpárolgási hőmérsékletnek felel meg. 115 Megjegyzendő, hogy maga a vákuum-