83730. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék száraz tejtermék előállítására
— 3 — erősített (192 ) keretben vannak elrendezve. Alakjuk és elrendezésük folytán a többnyire a koncentrált tej massza felszíne alatt fekvő rudak a masszát simán és 5 egyenletesen számos helyen átvágják, egyúttal a vele keverődő, a szakaszokba sajtolt levegőt is, miáltal a levegőnek rendkívül apró és egyenletes elosztását kapjuk, anélkül, hogy a masszában hab képződnék. 10 A munkamenet a következő: A (15) csövön az első szakasz megtöltésére kellő mennyiségű koncentrált tejet vezetünk be. Ezután a (18) tengelyt gyors forgásba hozzuk és egyúttal a (14) csö-15 vön levegőt nyomunk a tartányba. A koncentrált massza ezzel fölfúvódik és a (17) nyíláson a következő szakaszba folyik, ahol ugyanolyan módqn kezeltetik, mint az első szakaszban és így tovább, míg a (16) le-20 bocsátó csövön kiengedjük. Közben természetesen mindig friss koncentrált tejet vezetünk az első szakaszba, úgy hogy a munkamenet nem szakad meg. A (16) lebocsátó csövön át a massza, 25 súlyánál fogva a 8. és a 9. ábrán föltüntetett (22) gyűjtő tölcsérbe folyik, amelyen a (23) fenekéhez közel a 9. ábrán jelölt nyíl irányában egy végnélküli engedékeny, a levegőt átbocsátó (20) száJ-30 lítószalag jár keresztül; utóbbi a föltüntetett kiviteli alakban, drótszövetből áll, melyből a 10. ábrán egy darabot föl is tüntettünk. Ez a szalag (21, 21a) szíjtárcsákkal mozgattatik (8. ábra); e szalag-35 gal szemben (22c, 22d) állító csavarokkal mozgatható (22a, 22b) lapok állíttatnak be, melyek valamely hajlékony rugalmas anyagból készülnek. Minthogy a (20) szalag a levegővel áthatott képlékeny tej-40 masszát e ferde lapok alatt elvezeti, a masszát a (22a) lap vékony, egyenletes réteggé teríti szét, míg a (22b) lap a drótszövetet az esetleg még rajta tapadó részektől szabadítja meg. Igen fontos az a 45 körülmény, hogy ilymódon a szállító szalag a levegővel áthatott (D) massza belsején vezettetik át (9. ábra), míg a massza fölülete a külső levegővel érintkezik, mert így a massza a benne bezárt levegőre 50 és a többi kívánt tulajdonságaira való tekintettel hátrány nélkül alakíttatik. A 11. ábrán a tej masszáival terhelt szállítószalag metszetét látjuk, melyben a szövet láncfonalait metszetben, vetülékfonalait pedig 55 nézetben látjuk, míg a tejmassza sraffozva van rajzolva. A masszát magaval vivő (20) szállítószalag a (24) szárítókamrán megy keresztül, amelyből visszajövet a (26) kamrába jut, mely utóbbiban a kész szárított termék a szállítószalagról levétetik. Mind 60 a két kamra a 8. ábrán vázlatosan van föltüntetve. A (26) kamrát engedékeny (27) lekaparó&zervekkel és (28), (•iH1 ) hengerekkel 'látjuk el, mely szervek a szárított terméket a szállítószalagról leemellik cs az 65 1. és a 2. ábrán látható pelyhes darabokba törik, amelyek azután összegyűjtetnek. Egy további (29) kamrában a szállítószalagot, forgó hengeres (30, 31) kefék tisztítják meg a még rajta tapadó kis ré- 70 szecskáktól, amelyeket külön gyűjtünk és kisebb értékű termék gyanánt viszünk a piacra. A (24) szárítókamrában a szállítószalagtól kétoldalt a (25) szárítóelemek feküsz-i 75 nek. Mindegyik elem egy légtartányból áll, melybe a (25a, 25b) csövön száraz, meleg levegő vezettetik be; nyomás alatt. A szállítótszalag felé ezek a léglartányok természetesen nyitva vannak. A nyílásokat kö- 80 zepes szemnagyságú (25e) szita födi, amely mögött egy második, valamivel nagyobb szemű (25d) szita fekszik, miáltal a levegő mozgása meglassíttatik, úgy hogy a maszsz&t mindkét oldalról aránylag gyenge lég- 85 áram éri. Az eljárást, valamint az ismertetett készüléket természetesen más massza szárítására is használhatjuk, amelyeket oldatból! vagy emulzióból nyerünk és amelyek d 90 tejhez hasonló tulajdonságúak, úgy hogy sűrűn folyóssá tehetjük őket. A találmány azonban elsősorban száraz tejtermék előállítására van rendeltetve s az, e téren ed-? digelé leküzdhetetlennek vélt és meg nem 95 magyarázható ákadályokat szűnteti meg. Szabadalmi igények: 1. Szárított tejtermék, jellemezve sejtes, szivaicsos masszával, mely tapadó száraz tej alkatrészekből áll, amelyben liég- 10G buborékok foglaltatnak. 2. Eljárás az 1. pontban igényelt szárított tejtermék előállítására, azzal jellemezve, hogy a természetes tejet előbb víztartalmától szabadítjuk meg annyira, 105 míg sűrű folyós, de a víz, egyrészét még tartalmazó masszává lesz, mire azt levegővel vaigy más alkalmas gázzal fölfújjuk és pedig akként, hogy a levegő a képlékeny masszában finoman el- 110 osztva egyenletesen szétoszlik, mire a massza víztartalmát, a benne levő levegőt nem zavarva, elvonjuk, úgy hogy légbuborékokat tartalmazó, szárított és a levegővel fölfujt termék képződik. 115
