78104. lajstromszámú szabadalom • Eljárás nem avasodó kukoricalisztnek előállítására

Megjelent 1921. évi május hó 31-ótt. MAGYAR KIRÁLYI ||P| SZABADALMI BÍRÓSÁG. SZABADALMI LEÍRÁS 78104. szám. X/i. OSZTÁLY. Eljárás nem-avasodó kukoricalisztnek előállítására. HELVEY GYULA GYÁRIGAZGATÓ POZSONYBAN. A bejelentés napja 1914 decéember hó 29-ike. A jelen találmány nem-avasodó kukoricalisztnek előállítására szolgáló eljárásra vonatkozik, mely a lisztnek avasodását előidéző olajoknak eltávolítását, a kukoricaszem keményítőtartalmának és nitrogéntartalmú anyagainak észlelhető megváltozása nélkül, teszi lehetővé. A kukoricalisztnek tartóssá tételére szolgáló, ismert eljárások azon a tényen alapulnak, hogy a kukoricaszemekben lévő olajnak legnagyobb része a csirában és ennek környezetében van fölhal- i mozva és ennek megfelelően az olajat a csirának mechanikai vagy biológiai úton történő eltávolítása, a kukoricának hámozógépekben való megmunkálása, illetve csiráztatása által távolítják el. A mechanikai megmunkálás csak tökéletlen tisztítást tesz lehetővé és nagy veszteséggel jár, a biológiai eljárás pedig a kukorica keményítőtartalmának nagy részét malátává alakítja át és a nitrogéntartalmú anyagokat is elbontja. A jelen találmányt képező eljárás már most azon a két megfigyelésen alapszik, hogy a kukoricaszemekben lévő olaj extrahálás által teljesen eltávolítható és hogy az extrahálás közben némileg meglágyult szemek ismét őrölhetőkké tehetők, ha azokat gyenge pörkölésnek vetjük alá. Az olajnak extrahálását a kukoricaszemeknek párolásával vagy vízbei> való áztatásával végezzük. Az eljárásnak párolással dolgozó foganatosítási módjánál a kukoricán folytonos áramban és a kukoricának folytonos kavarása közben nagy, de a kukoricaszemek keményítőtartalmának ielcsirizesítéséhez és nitrogéntartalmú alkotó részeinek elbontásához elégtelen hőmérsékletű gőzt vezetünk át 3—4 óráig. Az áramló gőz a kukoricaszemekben lévő olajat magával viszi úgy, hogy a berendezésben olajmentes kukorica marad hátra Ezen kukoricát már most gyorsan lehűtjük, a keletkezett kondenzvizet eltávolítjuk és a némileg meglágyult szemeket először tartályokban alacsonyabb hőmérsékletnél szárítjuk, utána pedig a levegő szabad hozzájutása mellett oly hőmérsékletre hevítjük föl, amelynél a keményítő gyengén megpörkölődik és halvány sárgás színeződést vesz föl. Az ekként kezelt, jól őrölhető kukoricasze-