71218. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés erjedő lé habjának visszaképzésére
Megjelent 1917. évi augusztus hó lO-én. MAGY. ^ KIR. . SZABADALMI fjjj g HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 71218. szám. 1V/I>. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés erjedő lé habjának visszaképzésére. PETER LAJOS ÁGOST IGAZGATÓ WANDSBECKBEN. A. bejelentés napja X916 március hó 4-ike. Elsőbbsége 1915 október hó 23-ika. Ha leveket élesztővel erjesztünk, a fő- habképződés csökkentésére tényleg alerjedés közben többé-kevésbé erős hab- , kalmas-e. Az eljárás a gyakorlatban képződés mutatkozik és pedig általában , semmiféle jelentőségre nem tett szert, annál nagyobb mértékben, minél kedve j amennyiben a szellőzött élesztő gyártásázőbbek az erjedési viszonyok. Hogy a : mii a habképződés leküzdésére mindedhabnak az erjesztőkád peremén való át- dig általában a folyékony zsír vagy palépését meggátolják, azon erjesztő iize- j raffin hozzáadását alkalmazzák, mekben, különösen a sajtolt élesztő gyár- Azzal a javasolt eljárással szemben, tásánál, amelyekben az erjedő folyadé- moly szerint az erjedő és szellőzött lére kot ismert módon szellőztetik, a léhez fo- egyenletesen eloszlatott, finom levegősu-Jyékony zsírt vagy paraffint adnak, j garakat fúvatnak, a találmány tárgyát Ezen, a habképződést csökkentő eszköz- képező eljárás abban áll, hogy a hab tőrei kapcsolatban gyakran a hab eloszla- , mörítésére erős levegőáramot hasznátására kavaró szerkezeteket is alkalmaz- 1 lünk, melyet oldalról közvetlenül a nak. i habrétcgro fúvatunk. A levegő be-Ismeretes eljárás továbbá az is, hogy a j vezetése fúvókák segélyével történik, túlságos habzás megakadályozására a ; melyek a levegő vezetékével kapcsolatforró, habzó folyadékok föliiletéről fölül- j ban állanak. A levegő túlnyomása elég, ről levegőt fúvatnak. Ezen haltelosztó el- j ha 0-3—1 at.; ilyen nyomás alatt áll az járás alkalmazását az erjedési hab elosz- j erjedő lé szellőzéséhez használt levegő is, iatására már a szellőzött élesztő gyártásá- i úgy hogy sajtolt élesztőgyárakban, ahol nál is javaslatba hozták. Ezen célból az í a lét ismert módon szellőzik, a fúvóka er jesztőedénv fölött elosztott csőrendszer j közvetlenül a levegő vezetékének egy elei rendezését ajánlották, melynek segé- ágazásához csatolható. Minden 10 nr folyével a szellőzött, erjedő lére egyenlete- • lyadékföltilet számára az erjesztőkádak sen eloszlatott levegősugarakat lehet fú- ; nagysága szerint 2—3 fúvóka elegendő, vatni. Kétes azonban, hogy az egyenlete- : melyeknek az alapon mért átmérője kosén elosztott, finom levegősugaraknak I rülbelül 4—6 cm. A levegőnek a fuvóaz erjedő folyadékra való fúvatása a kákba és ezeken keresztül a habrétegbe
