70700. lajstromszámú szabadalom • Eljárás konzervnek és keményítőnek egyidejű gyártására burgonyából

— 3 -elsőrendű, a kívánt keményítőtartalommal biró tápkonzerv pehely-, dara- vagy lisztalakban, proteintartalmú, tápcélokra szolgáló keményítőliszt vagy pedig tiszta fehér proteinmentes elsőrendű keményítő-és protein- i tartalmú burgonyáié, mely proteintartalmú j kinyerése céljából tovább földolgozható. b) Hámozatlan burgonya földogozásakor a héjrészeket tartalmazó s a kívánt keméményítőtartalommal biró, ipari és takarmányozási célokra kiválóan alkalmas konzerv, továbbá élvezeti célokra szolgáló protein-Tartalmú keményítőliszt vagy ipari célra szolgáló elsőrendű keményítő. A tápkonzervek gyártásakor a hámozás folytán összegyűlő héj részek a hámozott anyagtól elkülönítve, de egyébként teljesen azonos módon dolgoztatnak föl : finomra apríttatnak. a keményítőtartalmú burgonyáié a leírt módon elkülöníttetik a konzisztens részektől, ez utóbbi egyszer vagy többször mosatik a keményítőtől mentesített burgonyavízzel s a nyert keményítő a leírt módon iszapoltatik és tisztíttatik. Ezen esetben a végtermékek : első és második minőségű keményítő, egy esetleg proteintartalmú konzisztens celluloze-^illetve héj részeket tartalmazó maradék, melynek keményítőtartalma a burgonyalével eszközölt kilúgozások száma és módja révén szabályozható ; ezen maradékot a burgonyaléből nyert proteinanyagokkal keverve szárítjuk 8 esetleg őröljük, miáltal értékes erőtakarmányt nyerünk. Az összegyűlő proteintartalmú keményítőmentes burgonyaléből — melyet szükség szerint használunk a keményítőnek a sajtolt reszelékből való kilúgozására — a proteineket ismert módon elvonjuk úgy, hogy proteinmentes hulladéklúg marad vissza, melyet azonnal vagy a burgonya mosásához vagy úsztatásához való fölhasználás után minden baj nélkül bocsáthatunk a folyóvizekbe vagy csatornákba. A leírt eljárás két meghatározott cél felé törekszik. A gőzölés elkerülése mellett elsőrendű élvezeti konzerv termeltetik, mely azonban ipari célokra is igen alkalmas, mert szárítása szükség szerint oly hőfokokon is eszközölhető, melyeknél semmiféle dextrinvagy csirizképződés nem lép föl. A burgonya földolgozása úgy irányíttatik, hogy egy egységes üzemben ipari vagy takarmány-konzerveken kívül élvezeti keményítőliszt vagy tehnikai célokra szolgáló keményítő tetszés szerinti arányokban és elsőrendű minőségben gyártható; emellett a burgonyáié minden lényeges hígítása elkerültetvén, annak földolgozása ill. a benne lévő értékes anyagok teljes kivonása lényegesen megkönnyíttetik. Ezáltal nemcsak a vízszükséglet fedezésének nehézségei győzetnek le, hanem csökkentetnek a rothadásra hajlandó szeny vizek levezetésével járó kellemetlenségek is. Az eljárásnak rendkívül fontos előnye még 'az, hogy minden u. n. utókampagne teljesen elmarad, mert a keményítőtartalmú burgonyáié a keményítőelvonás tekintetében természetes koncentrációja megtartása mellett magában a gyárban s az üzem közben dolgoztatik föl és használtatik teljesen kit tehát nem hozatik a rendkívül fölhigított állapotba, mint eddig, mely híg állapotában először terjedelmes ülepítő tartályokban kellett kemenyítőtartalmától megfosztatnia, míg az így nyert keményítő utókampagnet tett szükségessé. Még ha a gyártás első sorban keményítőre, mint főtermékre irányul is, hámozott burgonya alkalmazása akár a fönt leírt, akár az eddig használatos eljárás követése esetén lényeges előnyöket biztosít anélkül, hogy az elsőrendű keményítő termelési hányada csökkenne, az eddig a keményítőgyártásnál keletkező takarmányhulladék legnagyobb része helyett oly terméket nyerünk, mely túlnyomó nyersrostanyag-tartalmánál fogva a kenyér- és süteménygyártásnál adalék gyanánt rendkívül alkalmas. Ez esetben is a hámozáskor keletkező hulladékot a hámozott burgonyától elkülönítve dolgozzuk föl. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás keményítőnek és táp-, takarmányozási- és ipari célokra alkalmas, külö-