69088. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szabad lecitint tartalmazó tápszerek előállítására
1Í)16. évi május hó 5-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 69088. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás szabad lecitint tartalmazó tápszerek előállítására. DR MARTIN HANS EZREDORVOS WIENBEN. A bejelentés napja 1915 január hó 9-ike. Elsőbbsége 1913 április hó 8-ika. A tojás sárgáját nagy lecitintartalma dacára nem lehet lecitintápszer gyanánt fölhasználni, mert a tojás sárgájában a lecitin túlnyomólag vitellinhez van kötve és ez a vegyidet az emésztésnél a gyógyhatású lecitin leválasztása nélkül bomlik. Ennek folytán lecitint hatásos alakban tartalmazó tápkészítményeket általában oly módon készítenek, hogy a lecitint tojásból vagy más nyersanyagokból lehetőleg tiszta alakban állítják elő és azután megfelelő hordozókkal (kétszersültliszt. csokoládé, cukor stb.) keverik. Ily módon lehetséges ugyan aránylag tartós és pontosan adagolt készítményeket előállítani, de ez az eljárás nagyon költséges és e termékek ehhez mérten általános használatra túlságosan drágák. Jelen találmány olcsóbb lecitinkészítmények előállítását teszi lehetővé. Az eljárás abban áll, hogy a lecitint kis menynyiségű 'alkohollal rövid ideig 80" C-ra való hevítés közben leválasztjuk anélkül, hogy azt a tojássárga többi alkatrészétől elkiilönítenök. Az alkohol ledesztillálása útján (előnyösen vákuumban) kapott anyagott cukorral vagy más alkalmas hordozókkal, jóízű anyagok esetleges hozzáadása mellett, keverjük és mérsékelt melegben szárítjuk. Ily módon, minthogy a tojás anyaga az ismertetett kezelés után még elegendő tapadóképességgel bír, ebből közvetlenül kétszersültet, az úgynevezett „vaniliavaj“-hoz hasonló cukorárúkat és másefféléket állíthatunk elő. A lecitin leválasztása alkohol segélyível magában véve már ismeretes, de azt eddig csak a lecitin kivonására használták azon célból, hogy azt analytikai úton meghatározzák, vagy hogy tiszta állapotban előállítsák. Sőt az az igyekezet is, hogy a megközelítőleg tiszta, szabad lecitin előállítását lehetőleg egyszerűsítsék, csali azon javaslathoz vezetett, hogy a tojás sárgájában jelenlévő vitcllint a leválasztott lecitinben benhagyják. E célból a tojás sárgáját először oldószerekkel kezelik, melyek alkalmasak arra, hogy a többi ezen kiindulási anyagban lévő azon vegyületeket, amelyek a lecitin és a lecitinvegyületek oldószereiben szintén oldhatók, egészben fölvegyék. Azután a többi mellékalkatrészektöl megszabadított kivonatmaradékot megszárítják, a lecitinvegyületek megbontása céljából forró alkohollal kezelik és másodszor szárítják. Hogy a minden előzetes vegyi kezelés nélkül a lecitinvegyületek bontó-
