65672. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szesznek vagy redukáló szernek szulfitlúgból való előállítására
— 2 — Az alkoholnak szulfitlúgból jelenleg használt előállítási eljárásánál a közömbösítést először szénsavas mésszel és pedig legcélszerűbben a szulfátcellulózagyárak «mesa» nevű hulladékával, azután pedig marómészszel végzik. A jelen eljárás szerint ellen-' ben közömbösítésre csak szénsavas meszet használunk, márványpor alakjában. A találmány szerinti eljárást célszerűen a következő módon hajtjuk végre: A szükséges tejmennyiséghez a kazein kiválasztása végett szulfitlúgot és savat, leginkább higított kénsavat adunk. A keveréket fölmelegítjük és azután a lecsapódott kazein-ligninvegyületet leszűrjük. Az átszűrt folyadékot továbbá sznlfitlúggal és kevés kénsavval elegyítjük s célszerűen vákuumkészülékben fölmelegítjük. Ezáltal a tejcukor hidrolizáltatik és egyúttal az erjedést gátló mészsók egy része kicsapatik, míg a szabad és lekötött kénessav kiválik és újabb biszulfitmennyiségek előállítására használható föl. Az így kezelt folyadékot most márvány- vagy mészkőporral közömbösítjük s az erjedési, hőfokra való lehűlése után közönséges élesztővel, sajtolt élesztővel vagy sörélesztővel erjesztjük. Az egyszer már fölhasznált élesztőt friss élesztő hozzáadása nélkül ismét föl lehet használni. Ha tej helyett savót alkalmazunk, akkor ezt a szulfitlúg -egész mennyiségéhez adjuk hozzá, mivel a kazein leszűrése itt elesik. Példa: Az eljárást 300 liter, 1053 fajsúlyú és 100 cm3 -ként 2" 19 gr. cukrot tartalmazó szulfitlúggal és 1 liter lefölözött tejjel végezzük. Ezen 1 liter tejet először 1 liter lúggal keverjük össze és a keveréket higított kénsavval gyöngén savanyúvá tesszük, azután pedig kb. 50° C.-ra melegítjük, mindaddig, míg az összes kazein a lúgban levő ligninsulfosavakkal együtt ki nem válik. A kazeincsapadékot most szűrés útján eltávolítjuk és a megszűrt folyadékot a többi 299 liter lúggal összekeverjük. Ezen keveréket addig főzzük, míg térfogatának Ve része el nem párolog, miközben a tejcukor hidrolizálódik. (Természetesen úgy is járhatunk el, hogy a kazein leszűrése után maradt folyadékot egymagában főzzük a tejcukor hidrolíziséig és csak azután keverjük össze a lúggal.) Főzés után a lúg fajsúlya 1-066 lesz. Erre a lúgot szénsavas mésszel közömbösítjük és az erjedési hőfokig (28° C.) lehűtjük, azután pedig 100 literenként bk. 400 cm3 sörélesztőt adunk hozzá. Az erjedés befejeztével a cefrét desztillálva, 148 térfogatszázalék alkoholt kapunk, ami az eredeti 1 úgtérfogatra át: számítva, 1-48 X 6 /e = 1'23%-nak felel meg. Ha a fönti műveleteket ugyancsak 300 liter lúggal, azonban tej hozzáadása nélkül végeztük volna, akkor a cefre cs'ek 1'20%, vagy az eredeti lúgtérfogatra átszámítva 100% alkoholt eredményezett volna. A fönti eljárásnál az a jelenség mutatkozik, hogy még néhány nehezen erjeszthető, illetve a szokásos módszerekkel el nem erjeszthető szénhidrát is erjedésbe megy, mivel a szesznyeredék a máskülönben elérhetőnél 20%-kal is magasabb lesz, aminek jelentéktelen része tulajdonítható a hozzáadott tejcukornak. A tejnek (tejcukornak) szükséges mennyisége ugyanis olyan csekély, hogy az ezáltal előidézett szesztöbblet egészen minimális, amennyiben csak 0-01—0-02%-ot tesz ki. A fönti eljárásnál a tej és sav által okozott kiadási többletet, valamint a kevéssel nagyobb szénfogyasztást a melléktermékek, úgyszintén a kazeinvegyület és a regenerált kénessav teljesen fedezik. Azonkívül az élesztőkészítés költsége is elesik. A szulfitlúgban levő szénhidrátok részben erősen redukáló hatásúak. A tejjel, 111. savóval való kezelés " folytán további erősen redukáló anyagok vezettetnek be, miért is célszerű kezelés esetén a folyadék redukáló szer gyanánt alkalmazó. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás szesznek szulfitlúgból közönséges élesztő segélyével való előállítására, jellemezve azáltal, hogy a lúghoz az erjedés megindítására alkalmas, könnyen erjeszthető cukorfajokból álló, célszerűen
