55350. lajstromszámú szabadalom • Berendezés malátakávénak folytonos üzemben való előállítására

Megjelent 1912 évi febrnár hó 31-én. MAGY. KIR SZABADALMI jHh HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 55850. szám. IV/e. OSZTÁLY. Berendezés malátakávénak folytonos üzemben való előállítására. GAEBEL 0TT0 GYÁRIGAZGATÓ BRESLÁUBAN. A bejelentés napja 1911 március hó 8-ika. A malátakávé előállítására újabb időben majdnem kizárólag zöldmalátát használnak kiindulási anyag gyanánt. Az előállítás három munkaszakaszra oszlik, úgymint a cukrosításra, szárításra és pörkölésre. Eddig mind a három műveletet egyetlen egy készülékben és pedig egy golyó- vagy hengeralakú dobban végezték, amely a babkávé pörkölésére használt készülékhez volt hasonló. A dobot nagyságának megfelelő mennyiségű zöldmalátával töltötték meg és lehetőleg szorosan elzárták. A zöldmaláta cukrosításához szükséges meleget az állandóan hajtott készülékek köpenyének fűtése által fejlesztették. A cukrosítási folyamat befejeztével a szárítás vette kezdetét, amelyet a melegnek bőséges hozzávezetésével és a készüléknek egy szívókészülékhez való kapcsolásával támogattak. A szárítás befejeztével a hőmérsékletet a kívánt pörkölési hőfokig emelték. Ha a készülék tartalma a kívánt mértékben megpörkölődött, akkor az egyszerre hirtelen hűtőszitákra ürítették. A malátakávénak mázzal való bevonását részben már a pörkölő készükben való pörkölés, részben pedig a lehűtés után végezték külön mázosító golyókban vagy dobokban. A készülékeket az egész cukrosítási, szárítási és pörkölési folyamat alatt állandóan forgásban tartották. A három első művelet tehát közvetlenül egymás után következett és az anyag kezdettől végig ugyanazon készülékben maradt. Ezen, a kávépörkölést utánzó módszernek a következő hátrányai vannak: 1. A pörkölő készülékek, alakjuk következtében (golyó- vagy hengeralak), tartalmukhoz viszonyítva igen csekély fűtőfölülettel bírnak, amellett pedig a fütőgázok is igen csekély utat tesznek meg, minek következtében a hő kihasználása nagyon tökéletlen. 2. A készülékek csak korlátolt nagyságban készíthetők, mivel a nagyság növekedésével a tartalom és fűtőfölület közötti kedvezőtlen viszony még inkább növekedik és a tartalom jó összekeverődésének lehetősége csökken. 3. A szükséges melegnek a pörkölendő anyaghoz való vezetése céljából a fűtőfölület gyanánt szolgáló bádogköpenyt erősen föl kell hevíteni, ami a kezelőszemélyzet legnagyobb figyelme mellett is könnyen túlpörkölésre, ill. a pörkölendő anyag elégetésére adhat alkalmat. 4. A készülékek a pörkölendő anyagnak a köpenyfölületek szükséges fölhevítésével