38367. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szeszgyári cefrék elerjesztésére

Meg-jelent 1907. evi március hó 28-án. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 38367. szám. lV/b. OSZTÁLYEljárás szeszgyári cefrék elerjesztésére. FRITSCHE GUSZTÁV GYÁRVEZETŐ SCHÖNBRUNN/M STRZEBOWITZBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1906 szeptember hő 10-ike. Ismeretes, hogy a szeszgyári üzemben formaldehidet használnak antiszeptikum gyanánt, oly célból, hogy az élesztő fejlődését csökkentő és különböző fajtájú mellékerjedéseket okozó hasadó gombákat megöljék. Föltaláló már most azt találta, hogy az erjedés lefolyását előnyösen befolyásolhatjuk és az alkoholkihozatalt tetemesen növelhetjük, ha úgy a műélesztőhöz, valamint a lehűtött, erjedésre beállított cefréhez a formaiinnak és bizonyos nitrogéntartalmú anyagoknak keverékét adjuk. Mint ilyen nitrogéntartalmú anyagok tekintetbe jönnek: a tej közönséges állapotban vagy mint kondenzál* tej vagy tejpor, továbbá a kazein, oldható albumin, peptónok, végül a gabonafélék sikérje és a hüvelyesek fehérjeanyagai. Ezen anyagok egyenként vagy keverékekben alkalmazhatók. Az ilyen nitrogéntartalmú anyagoknak formalinnal való keverékeit a következőkben általánosságban röviden «formalintej»-nek fogjuk nevezni. Ezen keverék alkalmazásánál kapott eredmények messze fölülmúlják azokat, melyeket formaiinnak és tejnek magában való hozzáadásával elérünk. Ezen tény oka talán abban van, hogy a formaiinnak a nitrogéntartalmú anyagokkal való előzetes keverésénél a formaldehidnek egy része a fehérjeanyagokkal egyesül és hogy csekélyebb mennyiségű szabad formaldehid jelenlété ben az élesztősejtek fejlődése, tehát az erjedés is akadálytalanul végbemehet. Az eljárás foganatosítása, ha példaképen föltételezzük, hogy nitrgéntartalmú anyag gyanánt tehéntejet alkalmazunk, a következőképen alakul: A formalintej készítése céljából a tehéntejet fölforraljuk, lehűtjük és formalinnal keverjük olyan mennyiségi arányban, hogy egy térrész formaiinra tizenegy térrész tej jusson. A cefréhez adott esetben hozzáadandó formalintej mennyiségét a valódi cefretér nagyságához képest szabjuk meg. Egy bizonyos üzemben a cefretér pl. 2750 1. volt és a formalintej 10800 cm. fjéből 1200 cm.3

azaz kerek számban 11% adatott az élesztőhöz, fönmaradt 9600 cm.8 pedig a cefréhez. Ha, ami gyakran előfordul, a cefrét adagonként juttatjuk a cefrekádba, akkor mindegyik cefreadaghoz magához adjuk a megfelelő mennyiségű formalintejet. A fönt leírt eljárás szerint az alkoholuyereménynek 63.6 egész literszázalékig való