38367. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szeszgyári cefrék elerjesztésére

fokozását érjük el ÍOÖ kg. keményítőből. Az erjedés lefolyásának előnyös befolyásolása formalintejnek az élesztőhöz és a cefréhez való hozzáadása által a habképződésnek és a cefre emelkedésnek csökkenésében nyilvánul, ami a mindenkor rendelkezésre álló cefretér jobb kihasználását teszi lehetővé, továbbá a mellékerjedések nagyon tetemes korlátozásában, azonfölül a végső savnak majdnem nullára való leszorításban és erjedési fok emelkedésében jelentkezik. Ha a helyett, hogy a leírt módon járnánk el, az élesztőhöz és cefréhez ismert módon formaiint és ezenfölül a cefréhez még tejet adnánk, akkor ez utóbbi csak mint tápfolyadék hatna a kapott technikai eredmény csupán a várt eredménynek felelne meg és a gyakorlat számára nem bírna fontossággal, mert a hozzáadott formalin és tej költsége nein fizetődnék ki megfelelő magas alkoholnyeremény által. Ha azonban a találmány értelmében járunk el, akkor a formalintej alkatrészeinek költségei a nagyobb alkoholkihozatal által, mely sokkal magasabb annál, mint ami várható volna, nemcsak hogy kifizetődik, hanem még tetemes fölösleg is marad. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás szemesmagvak-, burgonya-, melász-és másféle cefrék elerjesztésére, jellemezve azáltal, hogy úgy az élesztőhöz valamint a cefréhez előzetesen elkészített, formalinból és nitrogéntartalmú anyagokból, mint bármely alakú tejből (közönséges tej, kondenzált tej, tejpor és máseféle) vagy fehérjeanyagokból (kazein, oldható albumin, peptónok vagy gabonafélékből vagy hüvelyes magvakból való fehérje) álló keveréket adunk, miáltal az erjedési fok növekedik, a habzás csökken és a savképződés leszoríttatik. PAÜ.AS RÉSZVÉNY TÁRSASAI* NYOMOAJA BUDAPÉ8TEh