34698. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávékivonatok előállítására
Megjelent li)Otí. évi január lió 8-án. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEI RAS 34698. szám. IV/e. OSZTÁLYEljárás kávékivonatnak előállítására. DR FABAGÓ ANDOB VEGYÉSZ ÉS DR B A BT HA SÁNDOR LAPSZERKESZTŐ BUDAPESTEN. A szabadalom bejelentésének napja 1904 február hó 4-ike. A jelen találmány tárgyát eljárás képezi, mellyel egy eddig értéktelennek tartott nyers anyagból oly terméket állíthatunk elő, mely íz, zamat és hasznos alkatrészei tekintetében a babkávét fölülmúlja. A nyers anyag, melyből ezen terméket előállítjuk : a babkávénak a magoktól leválasztott gyümölcse, az úgynevezett «cocoli», melyet eddig a kávétermelő vidékeken mint hulladékanyagot legfeljebb tüzelésre vagy trágyázásra használtak föl. Az ezen anyagból a jelen találmány szerint előállított termék vízbeu teljesen oldódik, úgy, hogy az, élvezeti czikk gyanánt, egész tömegében hasznosítható, míg pl. a babkávénak csak 20—30%-a oldódik vízben, a többi 80, ill. 70% ellenben mint oldatlan anyag, fölhasználatlan marad és kárba vész. Ezenkívül maga az ezen termék előállítására szolgáló eljárás is igen gazdaságos, a mennyiben egyszerű műveletek sorozatából áll és így aránylag igen csekély munkaerővel és munk aköltségekkel foganatosítható. Egybevetve mindezeket, vagyis a nyers terméknek rendkívüli olcsóságát, az eljárásnak egyszerűségét és a kész termék *ek teljes mértékű hasznosíthatását és kiváló minőségét az óriási mértéket öltött kávéfogyasztással, méltán mondható, hogy a jelen találmánnyal igen nagy gazdasági és egyéb előnyök érhetők el. A jelen találmány tárgyát képező eljárás abban áll, hogj' a megtisztított cocolit pörköljük, ezután fölaprítjuk, fölaprítás után extraháljuk, az extrahálási folyadékot bepárologtatjuk és az így nyert terméket tetszőleges használati alakra hozzuk. A gyakorlatban az eljárást előnyösen a következőképpen foganatosítjuk: A cocolit földolgozása előtt portól, piszoktól és egyéb hozzája tapadó idegen anyagoktól gondosan megtisztítjuk és ezután a kávé jellegzetes szagát ós ízét megadó anyagok képzése czéljából pörköljük. Minthogy azonban a közönséges pörkölés ezen kiválóan értékes anyagok egy részének elillanásával és körülbelül 15—300 /0 -os súlyveszteséggel jár, a pörkölést a jelen találmány szerint akként foganatosítjuk, hogy ezen illó anyagok regeneráltassanak. Ezt többek között kétféle módon érhetjük el. Az egyik mód abban áll, hogy a pörkölendő anyagot egy teljesen zárt, az illó anyagokat visszatartó és az eközben keletkező nyomást kibiró tartályban hevítjük. Megtörtént pörkölés után a cocolit magá-
