34535. lajstromszámú szabadalom • Eljárás maláta készítésére

Megjelent 1905. évi deczember hó 11 -én. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 84585. szám, 1 V/b. OSZTÁLY. Eljárás maláta készítésére. DR

EFFRONT JÁNOS TANÁR BRÜSSELBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1805 julius hó 8-ika. Ismételten ajánlották és kísérelték meg a gabonának malátakészítés czéljából történő áztatásánál a chlormész alkalmazását, de eme kísérletek eddig mind kedvezőtlen eredményre vezettek, egyrészt, mert a chlormész áztatás közben a maláta extrakt tartalmát csökkentette, másrészt pedig a diasztáze képződését is kedvezőtlenül befolyásolta. Eme kedvezőtlen eredmény oka a következőkben keresendő: 1. a chlórmész mindig tartalmaz szabad alkálit, mely a diasztáze hatását csökkenti; 2. a chlórmeszet eddig mindig csak az áztatásnál alkalmazták, bár kedvező hatása csakis a csiráztatásnál érvényesül ; 3. az eddig végzett kísérleteknél az alkalmazott chlórmennyiség nem volt a gabonamennyiségnek megfelelően megválasztva, miért az a csiráztatásnál is kedvezőtlen hatást gyakorolt. Találmányom tárgya egy eljárás maláta készítésére chlórmésznek és más hypochlóritoknak szigorúan meghatározott mennyiségben való alkalmazása mellett, mikor ezek a diasztáze tartalomra és az extraktanyagok termelési hányadára igen kedvező hatást gyakorolnak. Eljárásom gyakorlati foganatosításánál első sorban a közömbös hypochloritokat alalkalmnzzuk, még pedig akkor, mikor a maláta már csírázni kezd. Mikor a földolgozandó gabonát kellő módon megtisztítottuk és kimostuk, a gabonát beáztatjuk és az áztatásra oly vizet használunk, melyhez kénsavval vagy sósavval közömbösített hypochloritoldatot adtunk. Emez oldat mennyiségét akként választottuk meg, hogy az áztató víz literenként 0'5—0'7r. szabad chlórt tartalmazzon. A maláta áztatása közben az áztatóvíz chlórtartalmát időről-időre megállapítjuk és a szükségletnek megfelelően újabb hypochloritoldatot keverünk a vízhez, melynek mennyiségét akként szabjuk meg, hogy a víz szabad chlórtartalma az áztatás egész tartama alatt literenként 0-5r. legyen. Ugyanezeket a viszonyokat létesítjük, mikor az áztató vizet fölújítjuk. Ennél az eljárásnál az áztatást előbb szakítjuk meg, mint más, közönséges maiátázó eljárásoknál, azután pedig a gabonát a malátázószérün vagy maiátázó szekrényekben kiterítjük és közömbös hypochlorit oldattal locsoljuk. A locsolást a csiráztatás egész ideje alatt, még pedig naponként legalább