32891. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kakao és más termények tejjel való benső keverékeinek előállítására száraz, pelyhes alakban czukor hozzáadásával vagy anélkül

Megjelent 1905. évi május hó 16-án. MAGY. ^^ KIR SZABADALMI WOT HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 82891. szára. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás kakaó vagy más termények tejjel való benső keverékeinek előállítására száraz, pelyhes alakban, czukor hozzáadásával vagy e nélkül. HATMAKER JAMES ROBINSON VEGYÉSZ PÁRISBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1904 november hó 28-ika. Jelen találmány száraz, benső, teljesen | egyenletes keverékeknek kakaóból vagy más terményekből és tejből való előállítására vonatkozik, czukor hozzáadásával vagy e nélkül. Az eljárás azon alapszik, hogy kakaónak vagy más terményeknek tejjel való folyékony keverékeit czukor hozzáadásával vagy e nélkül beszárítjuk akképen, hogy ezen keverékeket alkalmas módon olyan magas hőmérsékletnek vetjük alá, mely a víztartalom gyors elgőzölgésót idézi elő. Az eljárást egy példával magyarázom meg, mely kakaó, tej és czukor folyékony | keverékének, illetve oldatának beszárítására vonatkozik. A kakaó összes természetes zsírját tartalmazhatja, vagy részben, vagy egészen olajtalanított lehet; a tej lehet akár teljes, akár részben vagy egészen lefölözött. A folyékony elegyet valamely alkalmas módon, pl. a kakaónak föloldása és ennek, valamint a czukornak a tejhez való hozzáadása útján állítjuk elő. Az előállítandó száraz termék ízének vagy minőségének javítása végett vaníliát, vagy más alkalmas anyagokat adhatunk hozzá. Ezután a folyékony elegyet akképen szárítjuk be, hogy azt egyenletes vékony réteg vagy hártya alakjában olyan föliileten terítjük ki, mely elég magas hőmérsékletre van hevítve, hogy az elegyben levő víz hirtelen elgőzölgését idézze elő, mint pl. oly fölület, mely a rendes légnyomás alatt 100° C.-on föiiil van hevítve. Ezen szárítást addig visszük, míg a keverék már csak annyi nedvességet tartalmaz, a mennyi szükséges, hogy a szilárd alkatrészek normális száraz állapotukban megőriztessenek. Az eljárás alkalmazása nem szorítkozik valamely különleges krsziilék haszná'atára. | Előnyösen foganatosítandó azonban oly iker henger szárítógéppel, a milyent tej beszállításához szoktak használni. Az ilyen gépek két simára esztergályozott, tengelyeikkel párhuzamosan fekvő hengerből állanak, melyek között csak igen szűk hézag v;ui és melyek ellenkező irányban forognak. A fűtés belülről gőzzel, vagy más alkalmas módon történik. A folyékony elegyet kellő hígításban folytonosan a két foigó henger közé vezetjük, melyek annyira vannak fölhevítve, ho:y fölületük hőmérséklete 100" C-nál magasabb. A hengerfölületek fölső fele fölött a folyadékot bizonyos csekély rétegmagasságban tartjuk fönn. A távozó gőzök heves mozgásba hozzák a folyadé-