30354. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tej sterilizálására és az eljárás foganatosítására való sterilizáló készülék

Megjelent 11)04. évi juníus lió 25-én. MAGY. -g^ KJR |W5M SZABADALM HIVATAL SZABADALMI LEI RAS 30354. szám. I V/G. OSZTÁLY. Eljárás tej sterilizálására és az eljárás foganatosítására való sterilizáló készülék BENDIXEN NIELS KÍSÉRLETEZŐ MŰHELYFŐNÖK FREDERIKSBERGBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1903 augusztus hó 12-ike. A tapasztalat azt mutatja, hogy a tejnek hevítés által való teljesen sterilissé tételét 130° C.-hoz lehető közel álló hőmérsékletnél kell eszközölni; ügyelni kell azonban arra, hogy ezen hőfokot ne lépjük túl, mert különben a kazein parakazeinné alakul át. Azon készülékek, melyeket eddigelé nagy nyomás mellett tej sterilizálásra szerkesztettek, a gyakorlatban semmiféle fontosságra nem tehettek szert, minthogy üzemük nem folytonos a miatt, mert lehetetlen a sterilizáló edényt megszakítás nélkül tisztán csak a sterilizálás czéljaira használni. Ennek oka a következőkben rejlik: 1. Az egész fölmelegítés az esetleges előzetes kezeléssel, mint például a kihajtott levegőnek elszívása és egyidejűleg helyébe szénsavnak bevezetése ép úgy, mint részben a lehűlés is, ugyanabban az edényben megy végbe, miáltal a folyamat igen meglassudik. 2. A sterilizáló edény falai a nagy sterilizáló hőfok miatt oly forrók, hogy nem lehet a tejet túlhevített állapotában lecsapolni, a nélkül, hogy pillanatnyi odasülés ne álljon elő akkor, midőn a falaknak a tejjel való érintkezése megszűnik; ebből kifolyólag aztán a sterilizáló edényt minden folyamat utáni alapos tisztogatás nélkül újra használni nem is lehet. Jelen találmány által ezen hiányok megszűnnek és az eljárás az általános követelményeknek megfelelő, gyakorlatilag használható alakot nyer. Ez az által van elérve, hogy a folyamatnak három egymástól természetszerűleg elválasztott része: az előmelegítés az esetleges előzetes kezeléssel, a sterilizálás majgía s vélgül a lehűtés, a készüléknek egyegy külön részében megszakítás nélkül megy végbe. A folyamat ez által folytonossá lesz, miáltal lényeges melegmegtakarítás és fokozott teljesítőképesség éretik el. Ezek szerint tehát a készülék lényegében három részből áll, úgymint: 1. az előmelegítőből, melyben a tejet mintegy 50° C.-ra melegítjük és esetleg előzetesen kezeljük is, például a kihajtott levegőt elvezetjük s helyébe szénsavat vezetünk; 2. a sterilizáló edényből, melyben az 50°-ról 128° C.-ra való fölmelegítés részben nyomás alatt végbe megy. 3. a hűtőkészülékből az esetleg hozzá-