30330. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés élesztő konzerválására

- 2 -egy kiürítő csövön át az alkalmas szűrő sajtóba sűrített levegővel hajtjuk át, úgy hogy a sejtek meg ne sérülhessenek. Mint azt már említettük, a tisztaságra és szellőztetésre nagy gondot kell fordítani, mert az élesztőt az eljárás eme szakában a tisztátalan levegőben vagy készülékben lévő baktériumok különösen könnyen támadják meg. Mikor az élesztőt a kellő nyomásnak alávetettük, az a benne lévő nedvesség legnagyobb részét elveszti, és' a szűrőlemezeken összefüggő rétegekben marad hátra, mely rétegeket nagy erőkifejtés nélkül, könnyen lehet fölaprózni. A jelzett munkát akár kézzel, akár géppel lehet végezni. A föntebb leírt eljárás foganatosítására előnyösen használhatjuk a csatolt rajzokon látható gépberendezést. Ezeken a rajzokon az 1. ábra a légsűrítő, az evvel kapcsolt gyűjtőtartály és a szűrősajtó oldalnézete, a 2. ábra egy szűrőlemeznek nagyobb léptékben rajzolt elölnézete, a 3. ábra ennek még nagyobb léptékben rajzolt hosszmetszete; a 4. ábra az élesztőrétegek fölaprózására szolgáló gép metszete, a 5. ábra az egyik szárítólemez axonometrikus képe, a 6. ábra a szárítólemezek szállítására szolgáló kocsi vagy kerekes állvány oldalnézete, a 7. ábra ennek elölnézete, míg a 8. ábra az általános elrendezési rajz. A 9. ábra metszet a 8. ábra A —B vonala szerint, a ^ 10. ábra "á 8. ábra jobboldalához tartozó, nagyobb léptékben rajzolt fölülnézet, míg a 11. ábra metszet a 8. ábra C—D vonala szerint. Az élesztőt az (5) tartályban gyüjtjük össze (1. és 8. ábra), melynek légmentesen záró (6) födele, illetve ily módon zárható búvólyuka van és mely a (7) légsűrítővel van kapcsolva, úgy hogy az élesztőt bizonyos nyomás alatt, a nélkül lehet a (8) csövön áthajtani, hogy az egyes sejtek megsérülhetnének. Ha szükségesnek látszik, a légsűrítőt egy közönséges szivattyú is helyettesítheti. A megrajzolt szűrősajtó szerkezete ismeretes, de a megrajzolt sajtó helyett egy más szerkezetű is használható és a föltüntetett kiviteli alak inkább példa gyanánt szolgál. Ennél a kiviteli alaknál egyes (9) szűrőlemezek (lásd a 2. és 3. ábrát) vannak alkalmazva, melyek (10) hornyaiban a (11) tömítés foglal helyet és melyek akként vannak kiképezve, hogy a tömítés körül, a kerületükön vastagabbak legyenek, mint a középrészükön, tehát hogy a (12) bevezető nyíláson átáramló élesztő a két, kerületén egymással érintkező szűrőlemez között lévő közbe befolyhasson, de a tömítés miatt a lemezek kerülete feléne távozhassák. A lemez központi, vékonyabb (13) része fölött kétoldalt egy-egy szilárd, áttört (14) lemez fekszik, ezt a lemezt pedig külső oldalán a (15) drótszövet borítja, melyet ismét a (16) szűrőszövet föd. A (9) lemezek befogadására az ismert módon egy (17) csavar szolgál, a (12) bevezető csatornán pedig a folyadék a (16) szűrőszövet külső fölületéhez jut, ezen a szűrőszöveten, a (15) drótszöveten és az áttört (14) lemezen át a (18) elvezető csatornába jut, melyből a (19) gyűjtőcsatornába folyik. Ha az élesztőt mosni kell, a mosást tiszta vízzel vagy más folyadékkal az (5) gyűjtőtartályban végezhetjük, mielőtt az élesztőt a szűrősajtóba vezetnők. A szűrősajtóban nedvességtartalmának legnagyobb részétől megszabadított élesztő a (9) lemez két oldalán kifeszített szűrőszöveten rakódik le, a lerakódott réteget leválasztása után kézzel vagy a 4. ábrán látható géppel aprózzuk föl. Ez a gép két, gyöngén fogazott (1) és (2) hengerből áll, mely hengerek forgathatóan vannak ágyazva, úgy hogy fogaik egymásba fogódzhatnak. A hengerek fölött a (3) tápláló garat, alatta pedig a (4) gyűjtőszekrény van elhelyezve. A hengerek és a gép többi része valamely nem rozsdásodó fémből, vagy más alkalmas anyagból készült,