28549. lajstromszámú szabadalom • Kemencze kétszersült kemény kétszersült és hasonlók sütésére

— 5 — födik be, melyeken a sütőlemezek rövid (r) | csapszögek vagy összekötő tagok útján van- I nak megerősítve, ily módon a mélyedésekben fekvő kényes fűtőellenállásokat és ezek szigetelését hathatósan megvédjük és azon- j kívül légszigetelést is létesítünk. A kész süteménynek a kemenczéből való kivételére a kemencze falában a bevezető nyíláshoz közel egy másik elvezető nyílás van kiképezve, vagy pedig a bevezető nyílás van oly nagyra méretezve, hogy ezen a (k) elvezető szalagot is bevezethetjük a kemenczébe, mely szalag ettől a helytől kifelé nyúlik. A (k) elvezetőszalaghoz a (42) csúsztató pálya vezet, mely a sütőszerkezetnek belső, ! rövidebb lánczának egy a csak ezt a lánczot I vezető lánczkerekének fölső felébe eső j ponttól indul ki és innen egyenes vagy görbe vonalban nyúlik lefelé. A csúsztató pálya egy (43) fésűvel (1. a 19., 20. ábrát) vagy lesúroló szerkezettel van ellátva, melyen föntebb leírt kiugrásokkal ellátott sütőlemeznek megfelelően kiképezett és a sütőlemez fogaival vagy kiugrásaival kapcsolódó kiugrások vannak elrendezve. Ez által a kétszersült darabok akkor, ha a sütőlemezek a kerék körül forognak, eme lemezekről leválasztatnak és a sütőszekrényből a csúsztatópályára jutnak, a honnan a (k) szállító szerkezetre kerülnek. A (k) szállítószerkezet egy egyszerű szíj, mely — mint azt megrajzoltuk — a kemencze hosszanti irányára merőleges irányban mozog, a (42) csúszópálya pedig a kemencze belső oldalán, közel a belső sütőlánczlioz van a kereten megerősítve. Ez a csúszópálya fölfelé és a belső sütőláncz sütőlemeze felé fordulva van ama ponton alkalmazva, hol eme belső láncz a középső lánezkerék körül lefelé kezd mozogni. A csúszópálya (43) fésűjének fogai annyira benyúlnak a sütőlemez (45) fogai közé, hogy a süteményt, mely a sütés után porhanyó és néha a sütőláncz fogaihoz tapad, leválaszthassák. Ha valamely okból az egyik vagy másik sütemény a külső sütőlánczhoz tapadna, ezt a (44) fésű választaná le és vezetné lefelé, mely a kemencze belsejében a (12) csúszó pálya vagy vezeték fölött a kemencze belsejében a keret egy részén van fölerősítve és fogakkal van ellátva. Eme fogak a külső sütőláncz kiugrásai közé fogódzanak és ezekről választják le a tapadva maradt süteményt. A (43) fésű fölött egy második (44) lesúroló szerkezet van elrendezve, mely a külső vagy hosszabb sütőláncz sütőlemezeihez esetleg hozzátapadó kétszersültet leválasztja és azt idézi elő, hogy az is a fönt említett csúsztató pályára essék. Hogy a fűtő ellenállásokat az áramnak rövidzárlat vagy más ok által előidézett véletlen növekedése meg ne rongálhassa, a kefékhez vezető drótok vékony rézdrótdarabokból álló kiolvadó biztosítékokkal vannak ellátva. Kemény kétszersültnek rostos vagy hasonló alakú tésztaanyagból való előállítására oly sütőlemezeket alkalmazunk, melyekben a tésztát akként lehet megsütni, hogy annak rostos vagy laza szerkezete megmaradjon, a sütemény maga pedig annyira szilárddá és ellenállóvá váljék, a mennyire az ily árúknak szilárdaknak és ellenállóaknak kell lenniök. A két láncz szemei oly párokat képeznek, melyek akkor, mikor azok alkotó elemei egymásra fekszenek, a nyers anyagot anynyira szorosan befogják, hogy az ebben kiképezett rostok közel egymáson fekszenek, de még sem szorítják vagy nyomják azt annyira össze, hogy annak normális alkata, melytől a sütemény könnyűsége és lágysága nagy mértékben függ. megbontatnék. Ezért a sütőlemezek számos hegyes (45) foggal vannak ellátva, melyek az egy pár t alkotó, egymással szemben fekvő sütőleme zeknél egymással szemben állanak. A fogak aránylag hosszúak, vagyis a közöttük lévő foghézagok szélességükhöz képest igen mélyek, hogy a kellő helyzetbe jutott nyers anyag a szemben fekvő fogak között fogvatartassék, a két lemez fogai egymással érintkeznek vagy egymáshoz lehetőleg közel kerülnek, úgy hogy a nyers anyagnak legnagyobb, a foghézagokba zárt résre ezekben úgyszólván szabadon függ, tehát a sütő-