27225. lajstromszámú szabadalom • Erjedési és ászokolási pincze

a- á bemutatott legczélszerúbbfoganatosítási alaknál a tartályok hasábalakúak s az (i) folyosó felől eső oldal kivételével teljesen be vannak építve a (b) falba úgy azonban, hogy attól minden oldalon bizonyos légréteg által szigetelve vannak. A tartályokat kisebb csoportokban falazzuk be és a pinczeberendezés így keletkező egyes szakaszait egymástól tömítően záró ajtókkal, falakkal vagy hasonlókkal elzárjuk egymástól úgy, hogy mindig csak azokat a szakaszokat kell hűteni, melyek sörrel telt tartályokat tartalmaznak. A pinczékbe vezető folyosókat légzáró ajtókkal zárjuk el. A tartályok előnyösen (c) vasalzatokon nyugszanak, melyek egyben a tartályok nagy (d) fenéklapjának merevítésére is szolgálnak. Ép így merevíthetjük a tartályoknak fölső (e) lapját a pincze menyezetéhez támaszkodó (f) sínekkel vagy (I)-vasakkal, a függélyesen álló hátsó lapokat (h) sínekkel vagy (I)-vasakkal, az oldalfalakat pedig más alkalmas sínekkel. Az a tartályok között, fölött és alatt az (u) fal van elrendezve, mely a szigetelésre szolgáló levegőtért az (i) folyosótól teljesen elzárja. A tartályok hűtése csakis e folyosó felől történik, a mennyiben a menyezethez közel ágyazott (t) hűtőcsöveken át hideg levegőt bocsátunk be, mely tehát a tartálynak csak mellső falát hűti. Hogy itt hatásosabb hűtést érjünk el, a tartályok előtt az(I) sínekkel vagy (lovasakkal merevített és légtömítően zárható (p) csapokkal ellátott (k) falak vannak elrendezve. A hideg levegő a (k) falak között lefelé sülyed, a (p) csapokon át a (k) falak és a tartályok közötti keskeny térbe áramlik és itt valamivel gyorsabban fölfelé emelkedik (lásd az 1. ábrába berajzolt nyilakat). Azáltal, hogy a hideg levegőnek meghatározott út van előírva és hogy a tartályok mellső fala előtt elvezető út csak igen szűk, igen élénk hőcserét érünk el. A légáramlást és így a hűtést a (p) csapóval szabályozzuk. A (k) falak könnyen tisztítható fehér cserepekkel vagy hasonlókkal lehetnek kirakva úgy, hogy a pinczefolyosók mindig világos, barátságos és tiszta külsővel bírhatnak. A tartályok az (u) falakon kívül az (m) búvó nyílással, zárható (n) töltő nyílással, (v) hőmérővel és alul az (o) kibocsátó közeggel vannak ellátva. Hogy az (m) búvó nyílásokat és az (n) töltő nyílásokat hozzáférhetőbbé tegyük, a pincze (q) menyezetét a folyosó és a búvónyílások fölött magasabban rendezzük el. A 3. és 4. ábrákban bemutatott pinczeberendezésnél a részben kerek, köröskörül zárt fémből (vasból) készült (r) tartályok úgy vannak beépítve, hogy azokat a falazat szúk hézag meghagyása mellett veszi körül. A tartályok itt is szintén megfelelő vastartókon nyugszanak. A tartályok fölső lapja itt a folyosó fölé kissé emelkedik, hogy a sörnek fölül bizonyos mozgási tér biztosíttassék. A tartályok fenekeit és födő lapjait szükség szerint tetszőleges alkalmas módon mervítjük. A mellső falak az (i) folyosó fölé ép úgy mint az előzőleg ismertetett példánál bizonyos hézag meghagyása mellett az átáramlást lehetővé tévő (k) védő fallal vannak borítva. Az (i) folyosót oldalt a szigetelő réteg gyanánt szolgáló terektől az (u) fal zárja el úgy, hogy a hűtő levegő által elfoglalandó tér a hűtendő sörmennyiséghez viszonyítva igen kicsiny. A fémes tartály méreteit azon oknál fogva, hogy azokat sohasem kell helyükből kimozdítani, tetszőleges nagyra választhatjuk. Míg fakádakat erjedési czélokra csak körülbelül 40—50 hl.-nyi nagyságban, fából való ászokolási hordókat csak körülbelül 100—150 hl. űrtartalommal lehet készíteni, addig fémből 500—1000 hl., sőt 2000 hl. befogadására alkalmas tartályokat is lehet készíteni. E tartályokat ott helyben elkészítjük, fölállítjuk és befalazzuk. Minden oldalról szigetelve vannak és csak a mellső oldal felől húttetnek, még pedig szabályozhatóan. Az, hogy a tartályokat il}7

módon építjük be, hogy csak az egyik, az egyidejűleg kezelési tér gj'anánt szolgáló hűtő tér fölé eső oldaluk szabad, főleg a következő előnyöket nyújtja: 1. A hűtőtér a tartályoktól elfoglalt tér-