25626. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápszereknek alacsony hőfoknál való sterilizálására
Megjelent lí»02. évi október hó 28-án. MAGY SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 25626. szám. I V/6- OSZTÁLY. Eljárás tápszereknek alacsony hőfoknál való sterilizálására. BUDDE KÁROLY MÉRNÖK KOPENHÁGÁBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 május hó 9-ike. Tápszereket eddig is úgy szoktak sterilizálni, hogy 80—100° C vagy még magasabb hőfokra hevítik. Ily erős hevítésnél nem lehet megakadályozni, hogy a tápszerekben lévő organikus anyagok különböző vegyi változást szenvedjenek, miből ismét következik, hogy tápszerek, melyek ily módon kezeltetnek, más vegyi és fizikai sajátságot (szag, íz stb.) vesznek föl, mint amilyennel friss állapotban bírtak, úgy hogy a sterilizált tápszerek nem mindig képesek a frisseket helyettesíteni. Leginkább szenvednek ezen szempontból a majd minden közönséges tápszerben előforduló albuminok vagy ezekkel rokon anyagok. Ezeket nem lehet 50—60° C-nál magasabb hőfokra hevíteni anélkül, hogy nagy mértékben elváltoznának (coagulálnak stb.) és minthogy ezen hőfok a tápszerekben rendesen előforduló mikroorganizmusok elölésére nem elegendő magas, világos, hogy lehetetlen a tápszereket egyszerű hevítés által oly módon sterilizálni, hogy eredeti tulajdonságaikat megtartsák. Jelen találmány czélja ily sterilizálást az anyagok eredeti tulajdonságainak megtartásával, azáltal elérni, hogy a hevítés előtt a tápszerhez annak természetéhez alkalmazott mennyiségű vegyileg tiszta hydrogénsuperoxydot adunk, mire a sterilizálás 50°-nál vagy ennél alacsonyabb hőfoknál is történhetik. Ismeretes, hogy a hydrogénsuperoxyd a mikroorganizmusok fejlődését és működését rendes hőmérséklet mellett is késlelteti és megakadályozza. Kísérletek folytán tapasztalták, hogy csekély hevítés kell arra, hogy a baktériumokat annyira bénítsuk, hogy a működésük folytán előidézett hasadási folyamatok hosszabb ideig szüneteljenek és hydrogénsuperoxyddal 40—50° C-ra való hevítés már abszolút halálos minden mikroorganizmusra. még oly ellentállóképes sejtekre, mint pl. a bacillus subtilis spóráira is, melyeket különben vízzel való főzés által sem lehet megölni. A hydrogénsuperoxyddal való sterilizálás eljárása majdnem ugyanaz szilárd és folyós tápszereknél, amennyiben ezen anyagok tömör zárású tartályokban helyeztetnek el, mire megfelelő mennyiségű vegytiszta hydrogénsuperoxydot adunk hozzá, mely menynyiségnek nem szabad oly csekélynek lenni, hogy ne legyen ölő hatással a baktériumokra, de nem szabad oly nagynak sem lenni, hogy a tápszerek szerves anyagai ne legyenek képesek azt dekomponálni. Tejnél körülbelül OT2°/0 hydrogénsuperoxydot ada-
