24392. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sajtolt élesztő előállítására burgonyából és czukorrépából, ill. burgonyából és czukorrépanedvből, vagy burgonyából és melaszéből
Megjelent 1902. évi junins lió 12-én. MAGY SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 24392. szám. IV/b. OSZTÁLY Eljárás sajtolt élesztő előállítására burgonyából és czukorrépából, illetőleg burgonyából és czukorrépanedvből, vagy burgonyából és melasszébó'l. KELLER JÓZSEF MAGÁNHIVATALNOK BUDAPESTEN. A szabadalom bejelentésének napja 1901 deczember hó 29-ike. A jelen találmány burgonyából és czukorrépából, vagy burgonyából és czukorrépanedvből, vagy végre burgonyából és melasseből sajtolt élesztő előállítására való eljárásra vonatkozik. A szerint már most, a mint burgonya és czukorrépa, illetőleg burgonya és czukorrépanedv, vagy burgonya és inelasse kerül földolgozásra, az eljárás némi változást szenved, a mint ez az alábbiakban ismertetve lesz. Ha burgonya és czukorrépa földolgozásáról van szó, az eljárás a következő : A burgonyát és czukorrépát, keverve vagy külön külön, alkalmas főzőben vagy gőzőlőben főzzük, illetőleg gőzöljük, azután alkalmas gépekben jól szétmorzsoljuk, illetőleg szétzúzzuk. Az így nyert pépből azután maláta és rozsliszt hozzáadásával czefrét készítünk, melyet kellő elczukrosodás után lehűtünk és élesztő s esetleg kénsav hozzáadásával erjedésbe hozunk. A czefrében lévő czukortartalom 2 /8 részben való elerjesztése után a magától keletkező, esetleg édes czefre hozzáadásával létrehozott élesztőhabot leszedjük, megtisztítjuk, vízben leülepítjük és kisajtoljuk, mikor is a kivánt sajtolt-élesztőt nyerjük. Megjegyzendő, hogy a kénsav hozzáadása a czefréhez az erjedés előidézésére nem föltétlenül szükséges. Ha répa helyett répanedvet használunk, a nyers répát fölszeleteljük és nedvét czentrifugálás segélyével vagy egyéb alkalmas módon kivonjuk. A nyers répanedvet azután az előzőleg elkészített burgonyaczefréhez adjuk. Az eljárás további folyamata az előbbivel megegyezik. Ha végre melasse földolgozásáról van szó, ez utóbbit mindenekelőtt vízben föloldjuk, azután kénsavval neutralizáljuk és a megelőzőlegelkészített burgonyaczefréhez adjuk. Az eljárás további folyamata itt is teljesen megegyezik a föntebb ismertetett eljárással. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás burgonyából és czukorrépából sajtolt élesztő előállítására, mely abban áll, hogy a burgonyát és czukorrépát, keverve vagy külön-külön, főzzük, illetőleg gőzöljük és péppé szétmorzsolva maláta és rozsliszt hozzáadásával czefrévé alakítjuk, a czefrét kellő elczukrosodás után lehűtjük, élesztő s esetleg kénsav hozzáadásával erjedésbe hozzuk,
