22033. lajstromszámú szabadalom • Eljárás új növényi tápszer előállítására

Megjelent 1901. évi augusztus lió 10-én. MAGY SZABADALMI KiH. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 22083. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás új növényi tápszer előállítására. KELLOGG JOHN HARVEY MAGÁNZÓ BATTLE-CREEKBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1901 márczius hó 18-ika. Jelen találmány egy új növényi tápanyagkeverék előállítására szolgáló eljárásra vonatkozik, mely tápanyag búzasikérből, vagy más gabonaneműek sikérjéből, száraz földi mogyorólisztből, vagy más olajtartalmú dió lisztjéből és vízből áll. A találmány ezélját húst helyettesítő növényi pótléknak létesítése képezi, mely ugyanakkora, vagy nagyobb tápértékkel bír, könnyen emészthető és megközelítőleg ugyanazon arányban tartalmazza ugyanazon tápanyagokat, mint a marha- vagy ürühús, emellett azonban nem tartalmaz csírázóképes anyagokat és könynyebben emészthető a legzsengébb húsnál. Ezen eljárásnál tetszőleges gabonaneműek síkérjét, legelőnyösebben búzasikért alkalmazunk, melyet szokásos módon mosunk, mindaddig, míg a keményítőliszttől teljesen meg nem szabadult Ezután a síkért őrölt földimogyoróval, vagy más olajtartalmú dióval, vagy mogyoróval oly arányban keverjük, hogy egy súly rész földi mogyorólisztre körülbelül három súlyrész sikér jusson. A sikér előkészítésénél a keményítőt és a sókat, valamint egyéb idegen alkatrészeket alaposan eltávolítjuk úgy, hogy a sikér marad hátra, mely magában véve ízetlen és kellemetlen tápanyagot képez, mely megfőzve nem igen étetnék meg. A mogyoróliszt hozzáadása által, mely zsiradékokat tartalmaz és Ízletes, a sikér, mely a hús proteinjait tartalmazza, a mogyoróval kapcsolatban oly keveréket képez, mely természetes tápanyag jellegével bír. A sikért és a lisztet egy aprítógépen egy vagy többször átvezetjük és bensőleg összekeverjük. Kívánatos, hogy a mogyoró száraz állapotban legyen és finoman megőröltessék és hogy a keverés a sikérnek a mogyoróliszttel való teljes egyesüléséig folytattassék, mire oly keverék keletkezik, mely a tápanyagokat hasonló arányban tartalmazza, mint a hús. Közönséges keverőeljárásokkal és keverőkészűlékekkel ezen eredmény nem érhető el. Legjobb tehát, ha a mogyorólisztet és a sikért egy lyuggatott lemezen sajtoljuk keresztül, melynek nyílásai 1 06 — 23i m. átmérőjűek és a lisztnek és a sikérnek ezen lemezen való átsajtolását többször ismételjük. A midőn az anyag a nyílásokon utoljára átment, azt egy víztartóba ejtjük és beeséskor gyöngén megkavarjuk a kivánt sűrűség elérése czéljából. Túlságosan erős keverés kerülendő oly ezélból, hogy a liszt és a sikér részleges elválását meggátoljuk, ami kevesebb értékű anyagot eredményezne. A keverék ez után 100—110° C.-nyi hő-