22033. lajstromszámú szabadalom • Eljárás új növényi tápszer előállítására

— 2 mérsékletnél 1—3 óráig főzzük. A főzés a terméket nemcsak hasonlóképen konzerválja, mint minden más tápanyagot, hanem sűrűségét és ízét is megváltoztatja, melyek bizonyos határok közt tetemesen megváltoznak ; a főzés ugyanis diaetetikus és izletességi tekintetben oly tulajdonságokat fejleszt a keverékben, melyekkel sem a sikér, sem a mogyoróliszt magában véve nem bír. A hőmérséklet és az alkatrészek keverési arányának szabályozása által különböző nemű hússzerű ízt nyerhetünk. Az íznek különböző fajtái a keverési arányoktól, a hőmérséklettől, a keverés módjától és azon időtartamtól függnek, melynek a termék bizonyos hőmérsékletnek kitétetett. Sűrűbb, sötétebb és szárított húshoz hasonló termék a vízhozzáadás elhagyásával állítható elő. A nedves friss sikér, mint a milyen ezen eljárásnál alkalmazandó, elegendő vizet tartalmaz a mogyoróliszt és a sikér benső és egyenletes keverékének biztosítására. Ezen tápszer teljesen növényi eredetű és semmiféle állati anyagot, vagy kivonatot nem tartalmaz, és mégis hússzaga és íze van. Zsenge húsként rágható és megfőzve alakját hasonlóan megtartja, mint a hús. Színe hasonlóan, mint az állati húsnál a főzés hőmérsékletétől függ; minél magasabb ezen hőfok, annál sötétebb a színe 100°-nyi hőmérsékletnél, színe a főtt húséval azonos. Fölvágva hidegen föltálalható, a húshoz hasonlóan pirítható és könnyebben emészthető a vagdalt húsnál. Ezen termék a húsnál sokkal könnyebben emészthető és betegséget okozó tartalom veszélyétől teljesen ment, tehát az emberi szervezet oly zavarainál is élvezhető, melynél a hús élvezete nem tanácsos, mint például csuznál, kösz vénynél, Bright-féle vesebajnál, májbajoknál, myxoedemnél és görvélynél. A hústáplálékot gazdaságos módon pótolja és annál olcsóbban hozható forgalomba. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás új növényi tápszer előállítására, mely abban áll, hogy gabonasikért a keményítőtől való teljes, vagy megközelítően teljes megszabadításáig mosunk, mogyoró-, vagy dióliszttel keverünk és a keveréket egy lyuggatott lemezen át többször átsajtoljuk, erre az óvatosan megkavart vízbe ejtjük és végül 100— 110° C. hőmérsékletnél néhány órán keresztül alaposan megmossuk. 2. Eljárás új növényi tápszer előállítására, mely abban áll, hogy gabonasikért a keményítő legnagyobb részének eltávolításáig mosunk, mogyoró- vagy diólisztet adunk hozzá, a keveréket lyuggatott lemezen való többszöri átsajtolás által megkeverjük, erre azt óvatosan megkavart vízbe ejtjük és végül zárt edényekben 100 110° C. hőmérsékletnél alaposan megfőzzük. 3. Eljárás új növényi tápszer előállítására, mely abban áll, hogy gabonasikért a keményítőtől való teljes, vagy megközelítően teljes megszabadításáig mosunk, azt mogyoró- vagy dióliszttel oly arányban keverjük, hogy egy rész száraz porrátört mogyorólisztre 3 rész sikér essék, a keveréket alaposan megkeverjük és lyuggatott lemezen átsajtoljuk, óvatosanmegkavart vízbe ejtjük, zárt edényben egy három óra hosszat 100—110° C. hőmérsékletnél főzzük. 4. Eljárás új növényi tápszer előállítására, mely abban áll, hogy tetszőleges gabonasikért a keményítő teljes, vagy megközelítően teljes eltávolításáig mosunk, mogyoró- vagy diólisztet adunk hozzá, a keveréket alaposan megkeverjük és lyuggatott lemezen többször átsajtoljuk és 100-110° C. hőmérsékletnél több órán keresztül alaposan megfőzzük. PALLA8 RÉSZVÉNY; AR8ASÁO NYOMDÁJA BUDAPESTEN.