17916. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés ipari és laboratóriumi czélokra szolgáló erjesztési folyamatok foganatosítására
hogy desztillálásnak vessük alá. A készülék megtisztítása czéljából abba vizet vezetünk be, mire friss tápfolyadékot adagolunk a készülékbe, melyet magában a készülékben forralunk és ez által sterilizálunk. A tányérokat végre a (p) exczenterkorong segélyével fölső állásukba hozzuk, melyet a végrehajtandó művelet közben meg kell tartamok. A hűtés a készülék külső fölületének vízzel való permetezése által történik, a mikor is a kedvező hőmérséknek beálltát a (G) hőmérőn figyelhetjük meg. A hőmérséknek szükségessé váló utólagos módosítását az (U) kigyócsövön át szükséghez képest meleg vagy hideg víznek bevezetésével eszközölhetjük. A készülék mindazon berendezésekkel van ellátva, melyeket a gondos aszepszis megkíván, a mennyiben a csapok formalintartalmú tartályokba vannak merítve; a kívülről működtetendő (P) tengely két tömítő szelenczén és egy antiszeptikussá tett vizet tartalmazó tartályon van keresztülvezetve. Az élesztőnek folytonos üzemben való előállítására külön tartályban sterilizált és gondosan hűtött czefrét vezethetünk be a készülékbe a helyett, hogy a czefre sterilizálását minden alkalommal magában a készülékben foganatosítanék, mivel ez utóbbi esetben a tányérokra és a falakra tapadt élesztő kárba vész. A (W) fogantyúk a tányéroszlopnak a készülékből való kiemelésére szolgálnak; hogy a tányéroszlopnak pontos függélyes állását biztosítsuk, a bronzból készült (X) vezetőrudat rendezzük el. Magától értetődik, hogy a jelen találmány tárgyát képező eljárást az erjesztő iparban szokásos erjesztő kádakkal való munkafolyamatnál is alkalmazhatjuk, a mennyiben a czefrét erjesztőképességének növelése czéljából itt is egy a kád fölső részében elrendezett nagy, de csekély mélységű tányéralakú lemezen szellőztetjük. A czefrét ezen esetben is egy emulziókészülék segélyével emeljük meg. melybe, a mint azt már föntebb leírtuk, sterilizált levegőt vezetünk be, mi által az vékony rétegben a fölül elrendezett lemezre ömlik, hogy ezen rendes módon szellőztessék. Az említett lemezen igen hatásos élesztő fog összegyűlni, mely a lassan végbemenő erjedési folyamatnak élénkítésével maximális termelések elérését biztosítja a nélkül, hogy nagy mennyiségű élesztőnek alkalmazása válnék szükségessé. Ha az emulziókészülékeket akként rendezzük el, hogy azok a czefrét nem ugyanazon tartályba vezetik, melyből az az emulziókészűlékbe ju'ott, hanem a legközelebbi tartályba (4. ábra), akkor az ily zárt és sterilizált tartályok egy sorozatának alkalmazásával az élesztőtermelést folytonos üzemben foganatosíthatjuk. Ezen tartályokat esetleg a tulajdonképeni (Y) erjesztő kádnak előkamrái gyanánt csatlakoztathatjuk ahhoz, még pedig akként, hogy három vagy négy ily (Y) kádat tetszőleges számú aszeptikus (Z) tartállyal kötünk össze, a mikor is az erjesztőfolyamatot a nagy (Y) kádakban fejezzük be, melyekben az utólagos desztillálásra elegendő menynyiségű alkoholtartalmú termék képződik. Ez úgyr a tiszta élesztő termelésére szolgáló (Z) tartályok méreteinek, illetve berendezési költségeinek csökkentését, mint a fermentálásnak folytonos üzemben és ipari szempontból kifogásolhatlan módon való foganatosítását teszi lehetővé. Az élesztőtermelésnél fölhasznált levegőnek sterilizálására szolgál az 5. ábrában föltüntetett készülék, mely lényegében az aczélból készült (2) reczipiens belsejében rögzített (1) gyapotszűrőből áll, a hol is az említett reczipienst a megfelelő gőznyomásra kell méreteznünk épúgy, mint a sterilizálási czélokra szolgáló szokásos autoklavekat. A helyett, hogy a gyapotszűrőt a készülékből időről-időre kivennők és a sterilizáló kályhába helyeznők, a gyapotszűrő itt állandóan helyén marad, mivel ezen készülék egyszersmind a sterilizáló kályhát is képezi. A gőzt a (3) vezetéken át vezetjük be, míg a kondenzált vizet a (4) lefolyató csapon át vezetjük el. A gőznek a (2) reczipiensbe való oly hosszabb ideig tartó benyomása által, hogy a szűrőn ne áramoljék keresztül egyidejűleg levegő is, a gyapot
