17267. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápláló anyagnak állati csontokból és inakból való előállítására

Megjelent 1900. évi február hó 26-án. MAGY. KIR. szabadalmi HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 17267. szám. IV./e. OSZTÁLY. Eljárás tápláló anyagoknak állati csontokból és inakból való eló'állítására. TI MM IS ILLIUS ÁGOSTON MAGÁNMÉRNÖK LONDONBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1899 junius hó 15-ike A találmány tárgya egy eljárás tápláló anyagoknak állati csontokból és inakból való előállítására. Az uj eljárás szerint oly tápláló anyagok állíthatók elő, melyek könnyen emészthető élelmiszerekre dolgozhatók föl. Azonkívül a termelési hányad is nagyobb, mint bármely más eljárásnál, minthogy 1 kg. csontból és inból mintegy 187 g. tápláló anyagot lehet előállítani. A tápláló anyagoknak húsból hideg vagy meleg víz segélyével való kivonása már ismeretes, (lásd Nordenfeldt 1885. évi, 8423. sz. angol szabadalmát és a Liebignek Leipzigben, 1878-ban kiadott «Chemische Briefe» czímű munkájának 232. lapján található adatokat. Nordenfeldt angol szabadalmi leírásában a halak fölaprózott vagy egész szálkái és húsa keverékének a tápláló anyagok előállítása czéljából hideg vagy meleg vízben való kivonása ismertetve van. Ismeretes továbbá (lásd Munk és Uffelmann «Die Ernáhrung des gesunden und kranken Menschen» czímű, 1891-ben megjelent munkája 132. lapjának 2-ik kikezdését). hogy a hús fehérjének egy része megalszik. Munk és Uffelmann kimutatták, hogy magasabb hőmérsékletnél, főleg a húsnak hosszabb ideig tartó főzésénél a szóban lévő anyagokból még több lúgoztatik ki. Ismeretes Heinzerling «Conservierung der Nahrungs- und Genussmitteb) czímű művének 219. lapjának 11-ik kikezdéséből, a fölaprózott húsnak többszörös kilúgzása, a maradványnak egy Papin-féle fazékban való főzése, kisajtolása és a szűrletnek bepárlása. Azonkívül Timmisnak 1896. évi 2020. sz. angol szabadalmi leírásból egy egész állatnak, madárnak hüllőnek vagy halnak fölaprózása, a fölaprózott termény megszárítása, porrá törése és azután valamely hozzáadott anyaggal való megfőzése is ismeretes. Eme jelzett eljárásokkal szemben a szóban lévő eljárásnak, mely szerint emlősök, halak és madarak csontjaiból és inaiból tápláló anyagokat állítunk elő, úgy a termények minősége, mint azok emészthetősége, valamint az előállított tápláló anyagok mennyisége tekintetében számos előnye van. Az új eljárás czólja a fehérjéknek és megalvadó anyagoknak, továbbá a foszforsavas és más egyéb sóknak az emlősök és madarak csontjaiból és inaiból való kivonásának megkönnyítése, mely csontoknak és inaknak ára eddig daczára annak, hogy tápláló értékük meglehetősen nagy, meglehetősen csekély. Föltaláló úgy tapasztalta, hogy a csontoknak és inaknak finom tésztává való őrlése és ennek a tésztának 50° C-nál nem