17223. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi és állati fehérje anyagok tisztítására

Megjelent 190Ö. évi február hó 19-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 17228. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás növényi és állati fehérjeanyagok tisztítására. ÍIWEISS- UND FLEISCH-EXTRACT CIE,G. M. B. H. CZÉG ALTONÁBAN A szabadalom bejelentésének napja 1899 julius hó 31-ike. Állati vagy növényi eredetű fehérjetartalmú nyers anyagoknak és hulladékoknak, mint pl. húsliszt, hullaliszt vérliszt, halliszt, gluten stb. táp- és etetési czélokra való fölhasználása a szagos és kellemetlen ízű elegyrészeknek eltávolítását teszi szükségessé. Bár különféle eljárásokat ajánlottak már erre a czélra, az említett termékek technikai tisztítása még mindig nehézségekbe ütközik. Jelen eljárás czélja a tisztátlanságok tökéletes eltávolítását lehetővé tenni, megfelelően annak, váljon a fehérjekészítményt emberek vagy állatok táplálására akarjuk-e fölhasználni. Az eljárás továbbá könnyű gyakorlati kivihetősége által tűnik ki, míg a használt reagencziák olcsók és részben visszanyerhetők. Az eljárás azon alapszik, hogy előnyösen magas százalékos, alkohol forrpontja fölött lévő hőmérsékletnél, mely nyomás alkalmazásával elérhető, a nyers anyagból az összes kellemetlen szagú és ízű tisztátlanságokat eltávolítja, a nélkül, hogy a fehérjének értékesítése tekintetéből káros bomlása lépne föl. Eddig alkoholt csak forrpontjáig menő hőmérsékletnél használtak a vérből vagy más eféléből való oldott fehérjének tisztítására illetve kicsapására. Ily módon azonban nem sikerül kellő tisztítást elérni s ezért még a kicsapott fehérjének további tisztítása és fehérítése válik szükségessé. Az említett eljárás alkalmazása oldhatatlan fehérjére, a mint ez pl. a hallisztben, hullalisztben, vérlisztben és más efélében előfordul, különösen a kellemetlen ízű anyagokat nem távolítja el, úgy hogy az ezen anyagokból előállított fehérjetermékek különösen tápczélokra nem alkalmasak. Ellenben az alkohol behatása nyomás alatt a forrpontot meghaladó hőmérsékletnél a bűzös és rossz ízű tisztátlanságokat eltávolítja, mi alatt egyszersmind az anyag erősen elszintelenedik. Régi amerikai húsliszt, bűzös barna hullaliszt és vörösbarna undorító szagú halliszt alkohollal nyomás alatt kezelve fehéres, egészen sárgás színű port adtak, mely teljesen szagtalan és íztelen volt. Legalkalmasabb ezen czélra lehetőleg konczentrált alkohol, pl. 90%-os, mert ha az alkohol több vizet tartalmaz, az anyag megduzzad, úgy hogy a reakcziótermék pl. 60o/o-os alkohol alkalmazása esetén nyálkás, kásás minőségű, mi által, eltekintve attól, hogy a termék tisztasága tekintetében sem megfelelő, annak szűrése rendkívül nehézségekkel jár.