17068. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék a lefölözött tejnek aludt tejjé való átváltoztatására és édes túró előállítására

Megjelent 1DOO. évi január hó 26-án. MAGY. g|| KIR. SZABADALMI jHa

f HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 17068. szám. X/í. OSZTÁLY. Eljárás és készülék a lefölözött tejnek aludt tejjé való átváltoztatására és édes túró eló'állítására. STUDTER FRIGYES GAZDA ÉS FORBERGER LÁSZLÓ GYMN. TANÁR BONYHÁDON. A szabadalom bejelentésének napja 1899 junius hó 14-ike. Míg a külföld szakszerűen berendezett gyáraiban kitűnő sajtokat állít elő, melyekkel piaczainkat elárasztja, addig hazánk, daczára nagy tej gazdagságának, nem tudja a tejet kellően értékesíteni Különösen az föltűnő, hogy nálunk télen a vidéki tejszövetkezetek és magánosok is a lefölözött tejet nem használják ki megfelelően s a mióta a tejszinhajtó gépek alkalmazásban vannak, bár kiváló minőségű vajat állítanak elő, azonban a túró használhatatlan, savanyú s csak a szárnyasok etetésére szolgál, vagy pedig magát a lefölözött tejet, mely pedig szintén jól volna fölhasználható, mint értéktelent elpazarolják, vagy a háziállatok eleségéül alkalmazzák. Ezen, tejgazdaságunk mai fejlettsége mellett visszás állapot megszüntetésére szolgál a jelen találmány tárgyát képező eljárás és készülék, melynek segélyével a lefölözött tejből, úgy télen, mint nyáron, kiváló minőségű, öt-hat napig szállítható édes túrót lehet előállítani, mely főtt tésztához és sajtkészítéshez is igen alkalmas és ennek következtében nálunk a vaj- és túróelőállítás között helyreállítja a helyes' arányt. A külföldön a lefölözött tejnek aludt tejjé való átalakítására az ú. n. ojtóport alkalmazzák, míg nálunk az erre még éretlen tejet üstben főzik, miáltal rendkívül kelhmetlen gőzök támadnak, melyek a tejszövetkezetek helyiségeit megfertőztetik s az eredmény mégis úgyszólván teljesen hasznavehetetlen termék. Az ezen hátrányok megszüntetését czélzó s jelen találmány tárgyát képező készüléknek a mellékelt rajzlap ábrái egy példa gyanánt szolgáló kiviteli alakját tüntetik föl, hol az 1.'*ábra annak hosszmetszetét, a 2. ábra fölülről való nézetét, a 3. ábra keresztmetszetét, a 4. ábra homloknézetét, végül az 5. ábra a tűzcsatornát alulról nézve, a rajzlap síkjába forgatott homlok- és lángtérítő lapokkal mutatja be. Ezen készülék áll a tetszőleges alakú, tűzálló és hőtartó anyagból álló, megfelelő (B) hamuszekrénnyel ellátott (A) köpenyfalazatból, az ennek alján végigvonuló, fémlemezből készített (C) tűzcsatornából, melynek mellső végénél (D) tűzfészek s e mögött tetszőleges számú (E El) lángtérítő lap foglal helyet. (C) tűzcsatornának mellső végét