12851. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés czukormasszáknak vakuumkészülékekben való főzésére

.•>1 eljelent 1 <Hi>8. évi november li» 14-én. MAGY. KIR SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEI RAS 12851. szám. IV!d. OSZTÁLYEljárás és berendezés ezukormasszáknak vakuumkészűlékekben való főzésére. KARMIN VICTOR MÉRNÖK BÉCSBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1898 május hó 25 ike. A ezukormasszáknak főzésére szolgáló ismeretes szerkezetű vákuumkészűlékeknél a jól kiképezett kristályoknak és lehetőleg ezukorszegény anyalúgoknak előállítására irányuló czélt az által igyekeznek elérni, hogy nagy mennyiségű ezukorfolyadékot hosszú ideig tartó főzésnek vetnek alá. Ez által azonban magas folyadékoszlopokkal bíró, nagy méretű edények válnak szükségessé, a mi a főzés proezesszusára nézve hátrányos. Minthogy ugyanis a ezukormassza rossz hővezető és másrészt jelentékeny fajsúlyánál, valamint a kristályok jelenléténél fogva csak nehezen mozgatható, úgy az ily magas folyadékoszlopok különböző magasságában jelentékeny hőmérsékletkülönbözetek állnak be. Minthogy pedig a fűtőfölületeken lehető legmélyebben, tehát a folyadékoszlopnak alján kell elrendezni, hogy a szemképződés a masszában a ezukorfolyadéknak kisebb részén korán megkezdődjék, úgy a fűtőföliiletek közelében erős túlhevítések és így a ezukorfolyadékban erős túltelítések következnek be, már pedig ismeretes, hogy a ezukorkristályoknak képződése és növése a ezukorfolyadék töménységének, hőmérsékének és tisztaságának foka által befolyá-8oltatik. Az erős túlhevítés által tehát a kristályosodás folyamatára nézve hátrányos behatások érvényesülnek, sőt a kristályosodás bizonyos körülmények között, különösen tisztátalan masszáknál, megszakítást is szenvedhet. Az imént említett hátrányokat eddig az által igyekeztek kiküszöbölni, hogy a vákuumkészúlékekben a hajócsavarokhoz vagy csigás kavarószerkezetekhez hasonló mechanikus kavarószerkezeteket rendeztek el. Ezeknek az lett volna a rendeltetésük, hogy a ezukormasszát a vákuumkészüléknek fűtőfölíiletein gyorsan tovamozgassák és az egész masszát a vákuumban egyenletesen fölkavarják. Az ily szerkezetek azonban tapasztalatszerűleg említésre méltó hasznot nem szolgáltatnak, mivel nagy masszákat kell mozgatni és mivel a kristálytömegeknek fizikai természete is gátolja azoknak a fűtőfólíiletektől a folyadék színtjére vagy fölé való gyors elvezettetését. A főzés alatt álló ezukormasszáknak gőzzel való oly fölkavarása is, a mint azt Classen és más szakemberek javasolták, nem teszi lehetővé a ezukormasszáknak a fűtőfölületeken való szükséges keringését és fölfelé való mozgatását. Különösen a Classen szerint ezen czélra gyakorlatilag alkalmaz-