11481. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholtartalmú folyadékoknak gyors érlelésére
— 299 -mintha hordókban hónapokig tartották volna raktáron és ezen változás úgy megy végbe-, hogy sem a folyadék íze, sem az ital üdesége nem szenved alatta. Mindezen körülmények előidézésére szükséges, hogy a mérsékelt hőmérsékletben keringő folyadék sohse melegedjék föl egy bizonyos maximális hőmérsékletnél nagyobbra, mert mihelyt hólyagok kezdenek a folyadékban képződni, nemcsak összetétele és fizikai tulajdonságai változnak meg, hanem az empvreumatikus alkatrészek kiválásáról és szétbomlásáról szó sem lehet. Ezeket ugyanis a gőzök egyszerűen magukkal ragadják, úgy hogy az egész eljárás egyszerű desztilláczióra redukálódik. Ez által nemcsak a tervezett czélt tévesztjük el, hanem nagyon is kái^j hatás éretik el a mennyiben a folyadéktól épen azon alkatrészeket vonja el, melyek az íz és zamat előidézésnél a leglényegesebb szerepet játszák. Ezen okból az összes eddigi, az érlelési folyamatokra vonatkozó eljárások nem válhattak be, miután mindannyian rektiíikáczió-folyamaton alapultak. Az ezen találmány tárgyát képező siettetett érlelési eljárás minden ipari telepen, mely a megállapított föltételeket kielégíti, kivihető. Mivel azonban oly berendezés, mely folytonos üzemet tesz lehetővé, előbbre teendő, azért a következőkben egy ezen új eljárás kiviteléhez alkalmas készüléket mutatunk be a mellékelt rajzok kapcsán és itt az 1. ábra: a telep hosszmetszetben, hol a kezelés az emelkedő hőmérséklet szakaszában van föltüntetve, 2. ábra a kezelést a csökkenő hőmérséklet szakaszában tünteti föl, 3. ábra az egész telep alaprajza, 4. ábra egy az iiló alkatrészek sűrítésére alkalmazott kondenzátor távlati rajzban. A rajzban a hűtőtelep jobb megérthetés szempontjából úgy van rajzolva, mint ha az alsó szakaszban való kezelésre szolgáló készülék alatt volna elhelyezve, míg a valóságban a készülék ezen két része egymás mellett bárhogyan fölállítható. A kezelendő folyadék az F hordóból az R csapon át a lépcsősen elrendezett alkalmas anyagból készült O C2 C8 C1 0 tartályokba jut. melyek I alsó felükön egymással kapcsolatban és függélyes c válaszfalakkal ellátva vannak. Az első öt CL C6 tartály az első szakaszban való kezelésre szolgál, melyben a hőmérséklet fokozatosan emelkedik. Ezen czélból a tartályok fenekén egy G cső- vagy tömlőrendszer van elrendezve, melyben forró gáz, forró víz vagy gőz kering, mely jelen esetben az S fűtőkígyóban gerjesztetik. Az R1 csap segélyével pontosan szabályozható a gőzbeömlés a G fűtőtelepbe és ezzel a hőmérséklet is. A T cső a G fűtőtelepet az S kígyócső alsó végével köti össze és az által a fűtőanyag állandó keringését teszi lehetővé. A T cső azonkívül fölveszi a G vezetékből a t csöveken beléje folyó kondenzvizet is. Az első öt tartály mindenike egy D fémbádogból készült födéllel födetik be, mely a b csőkarima segítségével a C tartályokra légmentesen erősíttetik föl. Az ez által képződött üregben egy különleges szerkezetű csőkondenzátor van föltüntetve, mely a 4. ábrán van közelebbről föltiintetve. A P csövek keresztmetszete körtealakú és egy az alsó felületeikhez erősített keresztsín által vagy bármilyen más módon vannak az alattuk fekvő o csatornával összekapcsolva. Ezen kondenzátorban állandóan hideg víz közlekedik, mely a B tartályból jön és a mely az egyes kondenzátorokon végig áramlik; azonban lehet minden egyes kondenzátort külön is táplálni. Az utolsó C6 tartály a G fütőcső végével van kapcsolatban és a legforróbb gőzt közvetetlenül a kigyócsőből nyeri, úgy hogy ezen tartályban a folyadék állandó 55° C. hőmérsékleten van, míg a telep első C'1 tartályában, annak ellenkező végén, hol a gőz kevésbbé forró, a folyadék is megfelelően alacsonyabb hőmérsékletű, úgy hogy ezeii hő a O tartálytól ke/dve fokozatosan emelkedik egészen a C6 tartályban észlelhető maximális hőmérsékletig, honnan t. i. a O tartályból az öt tartályból álló második telepen halad át, a hol lassankint lehűl. A tartályok ezen utóbbi sorozata nincsen kondenzátorokkal ellátva, legalább a jelen kiviteli alaknál nem. azonban ha szükséges, itt is lehet kondenzátort I alkalmazni. Az utolsó C1 0 tartályból a folya-
