Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - Hernádi Zoltán: Üdítőital-ipar
556 Üdítőital-ipar Az első korszerű üdítőital megjelenéséhez hasonló mérföldkőnek tekinthetjük a Traubisoda gyártásának megindulását. A Badacsonyi Állami Gazdaság Balatonaligai Üzemében az osztrák Lenz-Moser céggel kötött licencmegállapodás alapján kezdte meg a termelést. Nagyjelentőségű, hogy ennek alapanyaga hazai termelésű szőlőmust. A külföldi partner adalékanyagot és know-howt adott el, amelynek ellenértéke magyar bor volt. Ezzel megjelent a fogyasztói piacon az első korszerű, hazai alapanyagú üdítőital (amely azonban még külföldi licenc alapján készült), és újabb termelői csoportként az állami gazdaságok is bekapcsolódtak a korszerű üdítőital-gyártók családjába. Az 1968 és 1973 közötti időszakban alakult ki Magyarországon a korszerű üdítőital-gyártás. A világszerte ismert külföldi cégekkel kötött adresszációs megállapodások nyomán kialakult a korszerű technikai felszereltséggel rendelkező gyártóüzemi bázis. Ez az üdítőital-gyártó üzemek polarizációját eredményezte. Az előállított üdítőitalok — a Traubisoda kivételével — import alapanyagból készültek. Üdítőital-gyártás 1974-től napjainkig 1973-ra kialakult ugyan a korszerű magyarországi üdítőital-gyártás, az előállított termékek azonban zömmel import alapanyagból készültek. Egyre sürgetőbbé vált az az igény, hogy a világszerte ismert, kiváló minőségű magyar gyümölcsök felhasználásával, tehát hazai alapanyagokból kell korszerű üdítőitalokat gyártani. 1973-ban a Borgazdasági Vállalatok Trösztje programot dolgozott ki, amelynek célja az volt, hogy hazai gyümölcsalapanyagokból, minden külföldi licenc, illetve know-how felhasználása nélkül, korszerű üdítőitalokat állítsanak elő. A Borgazdaságok Kísérleti és Minőségellenőrző Laboratóriumában végzett kísérletek nyomán — szolgálati találmányként — kialakult a MÁRKA üdítőitalcsalád első tagja a szőlő, amelynek első üzemi töltésére 1973. augusztus 18-án került sor a Délalföldi Pincegazdaságban. Még ebben az évben bekapcsolódott a termelésbe az Eger—Gyöngyösvidéki Pincegazdaság. A Biikkalja Mgtsz-szel társulás formájában, a Sályi Üzemben állítottak elő MÁRKA üdítőitalokat. Az első nagy kapacitású, modern gépsor a Középmagyarországi Pincegazdaság Kecskeméti Üzemében 15 ezer db/óra kapacitással 1974 júniusában kezdte el a MÁRKA üdítőitalok töltését. A boripar üdítőital-programjának megvalósítása során eredményesen felhasználta a borászatban meglevő szellemi és technikai kapacitását, és ezt hatékonyan egészítette ki az üdítőital-palackozás speciális műszaki feltételeivel. A pincegazdaságok — programjuknak megfelelően — 1974 és 1976 között jelentős termelés- és gyártmányfejlesztést hajtottak végre. A termelésfejlesztés során újabb három: a Pest Megyei, a Mecsekvidéki és a Badacsonyvidéki Pincegazdaság alakította ki termelőbázisát.
