Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - Szenes Endréné dr.: Konzervipar

Konzervipar

395

Az Első Kecskeméti Konzervgyár képe 1913-ban — az első céges levélpapíron (Makk István felvétele)

Kézi gyümölcstisztító eszközök (hámozó, magházkiszedő, magozó, fúró) (Makk István felvétele)

Forrás: Nagykőrösi Konzervipari Múzeum

Littorale (Fiume), Kolényi, Meinl, Schleicher, Fabriczky Lipót, Fabriczky Hermann, Mocznik, Pollatschek, Weiss Jakab, Wellisch (Budapest). E gyárak legfontosabb termékei a gyümölcsíz, gyümölcslé, szörp, savanyú káposzta és uborka voltak. Gépi berendezésük alig volt, háziipari jellegű termelést folytattak.

A XX. század elejétől kezdve figyelt fel a külföld a magyar fűszerpaprikára is, bár annak Szeged környéki termesztése, feldolgozása és értékesítése a XVI.