Gáspár László et al.: Nagy magyar találmányok (Budapest, 1955)
Vajda Pál: Sorokban régi magyar találmányokról - «Pasztőrözés» Pasteur előtt
«Pasztőrözés» Pasteur előtt 1861. november 13-án a Magyar Természettudományi Társulat szakülésén egy fiatal tanár, Preysz Mór (1829—1877) beszámolt a tokaji borok utóerjedésének meggátlását és a borok tartósabbá tételét célzó vizsgálatainak eredményéről. Ismeretes, hogy a palackozott bor bizonyos idő múltán erjedni kezd, kellemetlen ízt kap, sőt a szénsav szét is vetheti a palackokat, ha hideg helyről melegre tesszük. Preysz hosszas kísérlezetés eredményeként kimutatta, hogy a bor, ha zárt edényben 70—80 fokra falhevítik, majd a levegőtől elzárják, többé nem erjed. Ez a jelentős felfedezés abban a korban elsikkadt. Pedig nem volt egyéb, mint a négy esztendővel később a nagyhírű Pasteur által felfedezett pasztőrözés. Preysz egyébként azt is bebizonyította, hogy minden bőrbetegséget más-más fajta mikroorganizmus idéz elő. Egyszerű eljárással sikerült a betegségek csíráinak kifejlődését meggátolnia. Preysz sokirányban tevékenykedett. Nagy része volt abban, hogy Budapesten bevezették a gázviiágítást. Követelte, hogy a gázvilágítás felszerelését itthon, magyar gyárakban készítsék el. Kitartó, fáradhatatlan munkásságának eredményeként 1868-ban megkezdték Budapesten a vízvezeték építését. IRODALOM: Faller Jenő: A magyar bányagépesítés úttörői a XVIII. században. (1953.) Faller Jenő: Debreczeni Márton bányamérnök élete és munkássága. (Bányászati Lapok, 1951. 505. old.) Gálócsy Zsigmond: Magyar autógyártás. (Magyar Mérnök- és Építészegylet közlönye, 1930. I. 19.) Lósy—Schmidt Ede: Chudy József optikai és akusztikai távírója. (1932.) Károly Irén Józsefről. (Népszava, 1954. III. 6.) Magyar repülő-feltalálók. (Repülés, 1953. XI. 10., XII. 10., XII. 25.) Preysz H.: Az ultramikroszkóp és látóeszközeink korlátolt működésének okai. (Természettudományi Közlöny, 1905. Pótf.) Vajda Pál: Magyar feltalálók. (1943.) Veiaiin K. E.: Ocserki po isztorii letnovo gyela. (Moszkva, 1940.) 183
