Mándy György: Hogyan jöttek létre kultúrnövényeink? (Budapest, 1971)
A fontosabb termesztett növények származása és elterjedése - Búza
lásai a szélrózsa minden irányába elterjesztették a történelmi időkben (38. ábra). A tönköly nagy népszerűsége ellenére azonban „primitív” búza, mert kalásza törékeny, és a szemek érés után a kalászkában maradnak. Ebben hasonlít az alakorhoz és a tönkéhez (39. ábra). Kiváló minősége miatt azonban kedvelt gabona. A tönköly a késői bronzkorszakban (i. e. 1000) már a legfőbb törpe .. közönséges búza . alakor tőnké búza tönköly tdjbúza dickkopf búza i rmm* g 40. ábra. A búzafajok termesztésének kora és tartama, valamint mértéke a történelem előtti és alatti időkben Württembergben A fekete sáv mérete matatja a termesztés mértékét (Bertsch et Bertsch nyomán) 91
/
