Mándy György: Hogyan jöttek létre kultúrnövényeink? (Budapest, 1971)

A fontosabb termesztett növények származása és elterjedése - Répa

A répa hosszú évszázadokon át megmaradt zöldségnövénynek, noha már elég korán ismeretes volt, hogy a répatest levének jelentős cukortartalma van. így a IV. században egy görög orvos, Dephylos arról ad hírt, hogy a vörös répa levét méz helyett lehet használni.

Mielőtt rátérnénk a répának cukorrépává való kialakítása történetére, vizsgáljuk meg, hogy az „alapanyag”, maga a répa, hogyan került a termesztésbe, és a kultúralaknak mi volt az őse. A szerzők java része a répa ősének a „tengeri répát” [Beta vulgaris L. ssp. maritima (L.) Thell.] tartja, másik része is részesíti a tengeri répát a kultúrfaj formálásában, azonban úgy vélik, hogy kereszteződésekkel a változatosság kialakításában más fajok is részt vettek: a Beta macrocarpa és a Beta atriplicifolia is. A keletkezés helye, vagyis a géncentrum a Földközi-tenger partvidéke lenne (a Mediterrán).

67. ábra. 1. Beta maritima és 2. Beta vulgaris (Papp E. rajza)

134