Pénzes István (szerk.): Műszaki nagyjaink 6. Matematikusok, az oktatás, a gépészet és a villamos vontatás alkotói, kiváló lisztvegyészek (Budapest, 1986)

Pénzes István - Dr. Gruzl Ferencné: Gruzl Ferenc

IX. Dr. Gruzl Ferenc újságcikkei

1 Teljes munkában a Gabona- és Lisztkísérleti Állomás. Az Állomás ismertetése és munkaprogramja. Nemzeti Újság XI. évf. 40. sz. 1929. február 17. 24—25. p.

2 Qualitätsweizen. Pester Lloyd, 1938. május 1. 29. p.

3 A búza minőségéről. Soproni Hírlap. 1938. október 30.

4 Um die Qualität des ungarischen Weizens. Pester Lloyd, 1939. február 19. 24. p. (újságíróknak adott interjú) *

5 A világhírű magyar búza feltámadása. Új Világ, 1942. november 19.; november 26.

6 Nem romlott a magyar búza minősége. Magyar Vasárnap, I. évf. 3. sz. 1948. március 28. 4. p. (újságíróknak adott interjú)

7 Védjük meg kenyerünket. Élet és Tudomány, III. évf. 26. sz. 1948. június 27. 827—829.

P-,

8 \ édekezés a gabonaüszög ellen. Dózsa Népe, 1948. október 31.

9 így kell jó kenyeret sütni! Magyar Nap, II. évf. 277. sz. 1948. december I. 3. p. (újságíróknak adott interjú)

10 Mindennapi friss kenyerünk. Élet és Tudomány, XI. évf. 13. sz. 1956. március 28. 387—390. p.

11 A kísérleti kenyér sikere. Népszabadság, II. évf. 58. sz. 1957. március 9. 5. p. (újságíróknak adott interjú)

12 Új fajta, jobb kenyér készítésével kísérleteznek. Esti Hírlajr, II. évf. 183. sz. 1957. augusztus 7. 3. p. (újságíróknak adott interjú)

X. Rádióelőadások

1 A búzaminőség-vizsgálatok fontossága a gazdák és a kivitel szempontjából. 1935. augusztus 4.

2 Mezőgazdasági Iparok VI. Nemzetközi Technikai és Chemiai kongresszusa kiállítása. 1939. július 18.

3 A gabonafélék és termékeinek romlástól való megóvása. 1942. január 19.

4 Ahol a magyar1 búza vizsgázik. Helyszíni közvetítés az Orsz. M. Gabona- és Lisztkísérleti Intézetből. 1944. október 10.

5 Beszámoló angliai tanulmányutamról. London, 1947. május 22. (Közvetítve Budapestre, 1947. május 28.)

6 Az idei gabonaminőségekről és az új kenyérkísérletekről. (A rádió tudományos rovatában) 1957. augusztus 20.

XI. Dr. Gruzl Ferenc előadásainak fennmaradt jegyzéke

1A búzaliszt minőségének chemiai vonatkozásai. Természettudományi Társaság ülésén, 1932. május 4.

2 A malmok szerepe a búza minőségi termelésénél. Magyar Molnár Céh ülésén, 1933. október 15.

3 A lisztek garantálható tulajdonságai. Magyar Molnár Céh ülésén, 1934. február 26.

4 Újabb irányelvek a lisztgyártás terén. Magyar Molnár Céh ülésén, 1935. február 4.

5 Az idei búzák és lisztek minősége. Magyar Molnár Céh ülésén, 1935. augusztus 19.

6 A búzasikér és lisztminőség. Magyar Molnár Céh ülésén, 1935. október 14.

7 Beszámoló németországi tudományos tapasztalatokról. Magyar Molnár Céh ülésén, 1935. december 2.

8 A búza minősítésének új módszeréről. Magyar Molnár Céh értekezletén, 1936. április 27.

9 A búza és liszt minőségi vizsgálata. Molnárnapokon, 1936. május 18.

10 A búzanedvesítés befolyása a liszt minőségére. Magyar Molnár Céh ülésén, 1936. június 15.

675