Frecskay János: Találmányok könyve: ismeretek a kézmű- és műipar mezejéről: 3-4. kötet (Budapest, 1878, 1879)

4. kötet - A bor

A pezsgő bor vagy champagnei,

117

Sillery, Chalons, Cognac stb. városok, ma már az egész polgáriasult világban nagyhírű nevet vívtak ki maguknak.

A Champagne borvidék, hosszan elnyúló lankás emelkedésekkel, napos dombsorozatokkal óvott hullámosvölgyü kies sík, melyben, hogy a szőlő díszeljék, a kedvező föltételek úgy egyesítvék, mint a parancsolat. Mindamellett nem minden fekvés van egyenlően kitéve a napnak, s a termésben, a termesztett szőlőfajok külömböző voltánál is, melyek egyike egy évben jobban sikerül, mint a másikban, elég kiilömb-