Frecskay János: Találmányok könyve: ismeretek a kézmű- és műipar mezejéről: 3-4. kötet (Budapest, 1878, 1879)
4. kötet - A czukor
38 A czukor. gyűl. Nagyobb czukornyerés okából a reszelőre tiszta vizet bocsátanak, bogy a répalé higítása által a sajtoláson könnyebbség essék. A nyert kását ruhákba takarják vagy zsákokba töltik s azokban laposra kiteregetve cserények vagy vasbádog- táblák között huszával-kuszonötével a víznyomatú sajtóba rakják. Az ilyen sajtóval már a III. kötet 109-ik lapján ismerkedtünk meg. A sajtolás 10 perczig tart benne, s a sajtolt halmaz eredeti magasságának %—4A részére nyomul össze. Többnyire még egyszer sajtolják ki a visszamaradt törkölyt. Minthogy a répák reszelése közben kásájuk vízzel liigíttatik, a nyert léből nem lehet megítélni, mennyi nedv az eredmény; ezt csak törköly súlya mondja meg. Ha 100 mázsa répának a törkölye 18 mázsa, a lé-nyeremény 82 százalék. Azonban átlagos nyereménynek veszik már a 80 százalékot is (96 százalék helyett, mennyi a répában van). Ezzel megismerkedtünk a répalé- nyerés első módjával. Lássuk a másodi- kát, az áztató eljárást, mely a költséges víznyomatú sajtók s a zsákokhoz való ruha beszerzését mellőzhetővé teszi. Ez eljárás szerint a répakását lépcsőzetesen egymás fölött álló, szűrő fenékkel ellátott vasedényekbe töltik (20. ábra a), melyek egymással úgy közlekednek, hogy minden fölebb álló az alatta levővel az n közlőcsővel van kapcsolatban, míg az utolsó az elsővel szivattyú segítségével hozható összeköttetésbe. Ez lehetővé teszi, hogy a lé az egész edényrendszert ismételve bejárhatja. Minden egyes edénybe egy kavaró nyúlik be, mely a tetőiránt álló x forgótengelyen két víz- 19. ábra. Bépareszelő-gép. szintes likas szárnyból áll. Ez edényekben a lé kivonása (100 font kására 100 font vizet merítenek) egy fél óra alatt esik meg, s 84— 84% répalét ad, tehát többet, mint a sajtó. Azt vetik azonban ez eljárás ellen, hogy ha tudományos szempontból meg is állja helyét, a gyakorlatban az iránta táplált várakozásnak nem mindig felel meg, mert csak a leggondosabb kezelés mellett, s ez a gyakorlatban nem mindig lehetséges, ad a sajtolásnál nagyobb nyereményt, s aztán űzése gyakori zavaroknak 18. ábra. Répamosó gép.
