Möller János: Az európai manufaktúrák' és fábrikák mesterség míveik (Budapest, 1818)
B. A Plánták országából való mesterség-poduktumok
szerint: az reggel a’ harmattal hull le; mint régenten az Izraeliták mannája hullott volt le a’ pusztában. Ez a’ hibás vélekedés pedig tudni való ónnét származott; hogy ezt a’ kását tsupán tsak reggel korán a’ harmat feb* szállása előtt lehet szedni és találni. M. §. 274. Keménnyitő (Amidam> Stärke). A’ keményitö igen fínum és hófejérségü. lisztnél (a* midőn t. i. az igen tiszta) nem egyébből áll , a’ melly a’ tiszta búzának és krumplinak ’s a’ t. nyúlós nyálkás részeitől, forrás 's más mechánikai eszközök által vá- lasztatik el. A’ keménnyitő manufaktúrákban annak készítése summásan ebből áll : Bizonyos mennyiségű megdarált tiszta búzát vesznek elöl , azután vízbe béazztatják , és míg poshadó forrásba nem indúl úgy hagyják ; vagy pedig fa’ mellyböl még sokkal tisztább keménnyitő fog lenni) darálatlan, szerftes,minden gaztól megtisztított búzát áztatnak hé, és ha a* szemek elegendőképen megdagadtak, a’ lisztes nedvességet azokból kinyomják, azután a’törkölyökkel együtt nagy fazekakba vagy más edényekbe tévén, mindaddig míg poshadtt forrás által megnemfor- ranak , azokban hagyják. A' forrásnak vége lévén, a* megforrott masszát erős vászonból való zsatskóba rakják a’ száját szorossan békötik és zsatskóstúl kádba teszik, a* nlellyben a’ zsatskóban lévő masszából, részszerént sajtólás részszerént annak tiszta vízzel *való gyakori lotsoltatásu. által, valamelly fínum fejérnedvesség válasz- tatik el 's nyopnattatik ki, a’ melly a’ kád fenekén lévő tsapon egy más az alatt lévő edénybe vezettetik le. Ez a’ téjvíz (&’ mint a* színére
