Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)

II. A magyarországi sörfőzés története

50, 100 literes hordókban hozták forgalomba, a palacksör mennyisége nem volt jelentős. 1911-től felvették a Király Serfőzde Rt. nevet, a termelés évről évre nőtt. 1915-ben bővítették a sörgyárat. Az első világháború jelentős visszaesést hozott, mert a közélelmezés biztosítása érdekében a sör- és malátagyártáshoz szükséges árpa mennyiségét csökkentették. A trianoni békeszerződést követő jelentős piacvesztés ellenére folytatták a működést, és az 1920-as években sertéshizlaldát és kenyérgyárat is létesítettek.

1928-ban a Dreher-Haggenmacher Első Magyar Részvényserfőzde Rt. megvásárolta a Kanizsai Sörgyárat. A nagy gazdasági világválság hatása miatt azonban 1933-ban leállították a sör- és malátagyártást. 1941-ben indult csak meg újra a termelés a gyárban 120 munkással, 50 ezer hektoliter sör gyártásával. A termelés növekedett. A második világháború alatt a gyár csak kis mértékben sérült. Hadi ellátásra rendezték be, 1945 után nehezen indult meg a termelés, az üzem inkább sörlerakatként működött. 1948. március 25-én államosították, és a Söripari Igazgatóság vezetése alá került.

(5jТфах±е£пги. itaZ cl rmGyKHnizsni

DulL/ffl'‘iír'fSÖB

HP3 i j

ly-Sörfőzde I

RÉSZVÉNYTÁRSASÁG i

NAGYKANIZSA'

Sörös címkék, 1910-es évek Beer labels, 1910s

Számolócédulák, 1910-1920-as évek Slips from waiters' pads, 1910-1920s

In 1928 the Dreher-Haggenmacher First Hungarian Stock Corporation Brewery bought the Kanizsa Brewery. As a result of the Great Depression, beer and malt production were halted in 1933, however, and production at the brewery only resumed in 1941 with 120 employees and an output of 50,000 hectolitres of beer. Still, the brewery's output was rising. The brewery only suffered minor damage in World War II. It was used for supplying the military with provisions, and it was difficult to relaunch production after 1945. The plant functioned more as a beer warehouse. On 25 March 1948 it was nationalised and placed under the management of the Beer Industry Directorate.

93

I