Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
II. A magyarországi sörfőzés története
A Soproni Sörgyár látképe, 1895 Panorama of the Sopron Beer Factory, 1895 ELSŐ SOPRONI SERFŐZDE ÉS MALÁTAGYÁR Sopronban a 19. század végén csak kevés ipari üzem volt, így nagy feltűnést keltett a Soproni Hírlap 1895. újévi száma, amely arról tudósított, hogy Lenek Gyula fűszer-nagykereskedő vegyi üzemét sörgyárrá alakítja át. Sopronban a serfőzésnek már a középkorban is volt hagyománya. Lenek Gyula is erre épített, amikor vagyonát sörgyárba fektette. Lenek neves polgárként a soproni kereskedelmi és iparkamara elnöke is volt. Feladta korábbi vegyészeti és szappanüzemét, és az 1890-es évek elejétől brünni sörrészvényesekkel tárgyalt egy új üzem beindításáról. A gyárat 1895-ben alapították meg, részvénytársasági formában, Első Soproni Serfőzde és Malátagyár Rt. néven. Brünni tervezőkkel és helyi kivitelezőkkel épült meg, két főépületből és öt melléképületből állt. A két főépületben a maláta- és a sörgyár volt, a melléképületekben irodák, lakások, bognár- és kádárműhely (hordókészítő üzem), istálló és kocsivárakozó kapott helyet. A vizet saját kútból biztosították, csatornát is építettek, és saját erőművet is kialakítottak, amely az elektromos áramot termelte. FIRST SOPRON BREWERY AND MALT FACTORY There were few industrial sites in Sopron at the end of the 19th century, and thus the New Year's edition of the Soproni Hírlap newspaper in 1895 drew public attention: It reported that the spice wholesaler Gyula Lenek was converting his chemical plant into a brewery. The tradition of beer brewery in Sopron dates back to the Middle Ages. As a prominent citizen of Sopron, Lenek was also the president of the Sopron Chamber of Commerce and Industry. He gave up his previous chemical and soap factory, and from the early 1890s he was in talks with beer company shareholders from Brno about launching a new brewery. This was ultimately founded in 1895 in the form of a stock corporation under the name First Sopron Brewery and Malt Factory Stock Corporation. The brewery was built by local engineers and contractors and consisted of two main and five auxiliary buildings. The two main buildings were home to the malt and breweries, respectively, while the auxiliary buildings housed offices, flats, wheelwright and cooper workshops (a barrel production plant), 94
