Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
Tartalom
III. A HAZAI SORFOGYASZTAS KULTÚRÁJÁNAK ALAKULÁSA...............................................................185 Ki miért és hogyan ivott sört a 19-20. század fordulóján?............................................186 A szocialista munkásital.............................................194 SZEMELVÉNYEK, ÉRDEKESSÉGEK A SÖRRŐL....201 A pesti est szépségei és a kávéházi sörözés..............202 Koccintás vagy koppantás?........................................203 Hogyan hűtsük week-endünk sörét?..........................203 Bajorok búja................................................................205 Attila asztalának serei és a bizánci követség íródeákja......................................................205 Haynau és a londoni serfőzőlegények........................206 A Székesfőváros restauráltatta a Pesti Serfőző Céh oltárát............................................207 Új vitamin az idegbetegségek gyógyszere..................208 Budapesttől Kalkuttáig...............................................209 Korteskedés.................................................................210 A sörözés receptje......................................................210 Hogy igyuk helyesen a sört? ló tanácsok 1890-ből... 211 Szemelvények irodalmi művekből................................211 III. HOW THE CULTURE OF DOMESTIC BEER CONSUMPTION EVOLVED OVER TIME 185 Who drank beer and how did they drink beer in fin de siede Hungary?..............................................186 The socialist worker's drink.........................................194 EXCERPTS AND TITBITS ABOUT BEER 201 The beauty of an evening in Pest and drinking beer in cafés..........................................202 Clinking or tapping?....................................................203 How do we cool our weekend beer?...........................204 Bavarian Sorrows........................................................204 Beers at Attila's table and the Byzantine ambassador's scribe...................................................205 Haynau and the brewery lads from London...............205 The capital has had the altar of the Pest Brewery Guild restored.............................................................207 The new vitamin is the medicine for diseases of the nervous system.................................................207 From Budapest to Calcutta.........................................208 Campaigning...............................................................208 Instructions for drinking beer.....................................209 How to drink beer properly? Good advice from 1890...............................................209 Excerpts from literary works.......................................210
