Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
II. A magyarországi sörfőzés története
Reischl-fél# Serfőzde épülete Keszthelyen Building of the Reischi brewery in Keszthely CSEH SERFŐZŐK HAZÁNKBAN: KESZTHELY Az évszázadok alatt gyakran előfordult, hogy a nálunk nagyobb sörfőzési hagyományokkal rendelkező cseh, morva és német vidékekről érkező sörfőző mesterek alapítottak sörfőzdét az ország területén. Jó példa erre Keszthely városa, ahol a cseh Reischi Vencel alapított üzemet. Id. Reischi Vencel (1818-1893) képzett sörfőző volt, üzletvezetőként dolgozott a rauchensteini sörgyárban. 1838- ban költözött Szombathelyre, ahol sörgyárat vezetett. 1844-ben már nős emberként, Szentgotthárd és Vasvár érintésével érkezett Keszthelyre. Itt kibérelte, majd 1864- ben meg is vette a Festeticsek sörházát. 1861-ben városbírónak választották (e posztot haláláig töltötte be), a sörgyár irányítását 1865-ben unokaöccsére, a Morvaországból érkező ifj. Reischi Vencelre (1839?—1923) bízta. Ő Budweisban és Grazban tanulta a sörfőzést. 1896-ban a gyár éves termelése 3230 hektoliter, vidéki lerakatuk volt CZECH BREWERS IN HUNGARY: KESZTHELY Over the centuries there were often situations in which master brewers hailing from lands with richer traditions of brewery than our own, to wit Czech, Moravian and German brewers, came to Hungary to set up breweries here. A good example is the town of Keszthely, where the Czech master brewer Vencel Reischi established his brewery. Vencel Reischi Sr. (1818-1893) was a trained brewer who had worked as a manager at the brewery in Rauchenstein. He moved to Szombathely in 1838 and managed a brewery there. In 1844 he arrived - at this point already a married man - in Keszthely via Szentgotthárd and Vasvár. There he first rented the Festetics brewery, and then bought it in 1864. In 1861 he was elected to the position of local magistrate (a post he would hold until his death), and he left the operative control of the beer factors to 56
